Resep dan Cara Membuat Coto Daging Makasar / Soto makasar Mantab

Soto Daging Makasar

 Bahan :

• 100 gram usus sapi
• 100 gram hati sapi
• 100 gram paru sapi
• 100 gram limpa sapi
• 250 gram daging sapi
• 1 batang kayu manis
• 1/2 sendok garam
• 2.500 ml air bilasan beras
• 8 butir bawang merah, belah menjadi dua bagian
• 2 sendok makan tauco
• 3 batang serai dan memarkan
• 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 5 cm lengkuas
• 1/2 sendok teh jintan
• 2 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh merica
• 75 gram kacang tanah dan di sangrai

Pelengkap :

• 4 sendok makan bawang goreng
• 3 batang daun bawang, potong menjadi 2 bagian
• 3 buah jeruk nipis
• 5 buah ketupat
• Sambal tauco

Cara Membuat :

1. Rebus usus, hati, limpa, paru, dan daging dengan air bilasan beras. Masukkan kayu manis dan garam dengan api kecil hingga empuk.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu halus, tauco, dan serai. Aduk hingga bumbu matang dan berminyak.
3. Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan. Masak hingga mendidih. Angkat jeroan dan daging, potong dadu.
4. Tata potongan jeroan dan daging dalam mangkuk. Siram dengan kuah coto. Taburi dengan bawang goreng, daun bawang dan perasan air jeruk nipis.
5. Sajikan dengan ketupat dan sambal tauco.

Selamat Mencoba  ^_^

Posted by My Videos Tube on Thursday, February 27, 2014 - Rating: 4.5

Title : Resep dan Cara Membuat Coto Daging Makasar / Soto makasar Mantab
Description : Soto Daging Makasar  Bahan : 100 gram usus sapi 100 gram hati sapi 100 gram paru sapi 100 gram limpa sapi 250 gram daging s...

Share to

Facebook Google+ Twitter