Resep Dan Cara Membuat Tahu Giling Goreng

Tahu Giling Goreng

Tahu merupakan makanan yang tebuat dari kacang kedelai, meski sederhana tahu sangat baik untuk dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan gizi keluarga. Salah satu variasi mengolah tahu adalah dengan cara digiling lalu digoreng, ini bisa dijadikan lauk saat makan atau bisa juga sabagai cemilan. Berikut resepnya.

Bahan dan Bumbu :

• 6 buah tahu putih, remas-remas atau giling
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm tepung roti
• 1 sdm tepung sagu
• 4 butir bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• garam dan lada secukupnya
• 2 sdm saus tomat atau sambal
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat  :

1. Campurkan telur dengan tepung roti, tepung sagu, bawang merah, bawang putih dan tahu. Beri irisan daun bawang, garam dan lada secukupnya, aduk rata.
2. Panaskan sedikit minyak, goreng adonan yang sudah dibentuk mirip kroket atau sesuai selera hingga matang. Angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan saus tomat atau sambal.

Resep Dan Cara Membuat Puding Mutiara Hunkwe

Puding Mutiara Hunkwe

Puding yang dibuat dengan perpaduan mutiara dan tepung hunkwe ini selain memilii rasa yang enak juga berpenampilan cantik dan menarik. Membuatnyapun mudah, so tunggu apalagi yuk dicoba resepnya.

Bahan :

• 1 bungkus tepung hunkwe
• 250 gram gula pasir
• 1 gelas santan kental
• 3 gelas air
• 100 gram mutiara/ pacar cina, rebus, tiriskan
• 1 lembar daun pandan
• sedikit garam

 Cara Membuat :

1. Campurkan tepung hunkwe, gula pasir dan santan, tambahkan air, garam dan daun pandan lalu masak sambil diaduk agar rata.
2. Masukkan pacar cina ke dalam adonan tepung hunkwe, aduk hingga rata. Angkat dan tuang dalam cetakan, dinginkan lalu keluarkan dari cetakan dan sajikan.

Resep Dan Cara Membuat Pisang Goreng Kipas

Pisang Goreng Kipas

Pisang goreng kipas dibuat dari pisang kepok, memiliki penampilan menarik karena berbentuk menyerupai kipas. Berikut resep dan  cara membuatnya.

Bahan :

• 10 buah pisang kepok/ pisang batu
• 6 sdm tepung beras
• 4 sdm tepung terigu
• 2 butir telur
• 2 sdm susu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt vanili
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Campurkan terigu, tepung beras, susu garam, vanili, telur dan gula, aduk rata lalu tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan cukup kental.
2. Belah pisang empat bagian memanjang tidak putus, lalu bentuk seperti kipas. Celupkan pisang ke dalam adonan tepung, goreng dengan minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan selagi hangat.

Resep Dan Cara Membuat Pepes Ikan Belida

Pepes Ikan Belida

Pepes ikan banyak digemari dan merupakan salah satu masakan khas nusantara. Resep kali ini tentang pepes ikan belida, biasanya ikan belida ini bisa juga digantikan dengan ikan gabus atau ikan patin. Berikut Resep Pepes Ikan Belida

Bahan dan Bumbu :

• 1 kg ikan belida/ gabus
• daun pisang untuk membungkus

Haluskan :

• 10 buah cabe merah
•  5 butir bawang merah
• 10 buah tomat cherry/ rampai
• garam secukupnya
• sedikit minyak sayur

Cara Membuat :

1. Lumuri bumbu halus pada ikan yang sudah dipotong sesuai selera lalu dibungkus dengan daun pisang. Panggang di atas api arang hingga matang.
2. Jika menggunakan ikan gabus, dapat dibelah dua dan dipotong-potong kecil, lumuri bumbu halus, bungkus lalu panggang hingga matang.

Resep Dan Cara Membuat Ikan Masak Asam

Ikan Masak Asam

Ikan bisa diolah dengan berbagai cara, seperti pada resep kali ini ikan dimasak dengan kuah asam. Resep ini bisa dijadikan variasi menu hidangan keluarga sehari-hari. Berikut resepnya.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor ikan (bandeng, tongkol atau ikan lainnya), bersihkan, potong-potong
• 2 buah cabai merah, iris-iris
• 2 buah cabai hijau, iris-iris
• 10 buah cabai rawit
• 2 butir bawang merah, iris-iris
• 1 mangkuk air asam jawa
• 1 ruas jari kunyit
• garam dan bumbu penyedap secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris hingga harum lalu masukkan air asam jawa, aduk rata.
2. Masukkan potongan ikan, beri garam dan bumbu penyedap secukupnya serta cabai rawit, aduk rata. Biarkan hingga 10 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.

Resep Dan Cara Membuat Kue Semprong

Kue Semprong

Kue semprong atau biasa juga disebut gapit merupakan kue kering yang mempunyai rasa manis,gurih, umumnya berbentuk gulung atau dilipat menjadi empat dan ada juga yang berbentuk kipas, atau bisa juga dibentuk sesuai seleradan kreasi kita. Berikut resep Kue Semprong.

Bahan :

• 500 gram tepung beras
• 300 gram gula pasir
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 850 ml santan kental
• 6 butir telur
• secukupnya minyak untuk oles cetakan

Cara Membuat  :

1. Kocok telur hingga mengembang, masukkan tepung, gula dan kayu manis lalu tuangkan santan sambil diaduk hingga gula larut.
2. Panaskan cetakan semprong, olesi permukaannya dengan sedikit minyak. Masukkan adonan sekitar 2 sendok makan, ratakan dan tutup.
3. Panggang hingga matang sambil cetakan terus dibolak-balik, angkat dan segera bentuk sesuai selera. Sajikan dalam wadah kedap udara.

Resep Dan Cara Membuat Sambal Goreng Hati Telur Puyuh

Sambal Goreng Hati Telur Puyuh

Sambal Sambal Goreng Hati dipadukan dengan telur puyuh, menghasilkan hidangan yang lezat dan enak. Sambal goreng hati ini juga banyak digemari dikalangan masyarakat kita dan merupakan variasi menu hidangan keluarga sehari-hari. Berikut resepnya.

Bahan dan Bumbu :

• 8 pasang ati ampela, rebus, potong-potong
• 15 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 1 papan petai/ pete
• 2 lembar daun salam
• 1 gelas santan
• 1 sdt garam
• sedikit terasi
• minyak untuk menumis

Bumbu iris :

• 5 buah cabe merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 potong lengkuas
• 1 ruas jahe

Cara Membuat :

1. Panaskan penggoreng lalu beri sedikit minyak. Setelah cukup panas, tumis semua bumbu iris, terasi dan daun salam hingga harum. Masukkan potongan ati dan ampela, aduk perlahan dan masak hingga cukup matang.
2. Masukkan telur puyuh dan petai, aduk rata. Masukkan santan, beri garam dan gula jika suka sedikit manis, aduk rata, biarkan sampai mendidih lalu angkat. Sajikan.

Resep Dan Cara Membuat Ikan Kembung Bumbu Kuning

 Ikan Kembung Bumbu Kuning

Ikan merupakan salah satu pilihan lauk yang bermanfaat untuk memenuhi gizi keluarga kita. Ikan biasanya dimasak dengan berbagai macam olahan, salah satunya dengan bumbu kuning, bumbu yang kaya rempah ini menghasilkan masakan yang lezat dan enak. Berikut resepnya.

Bahan dan Bumbu :

• 1 kg ikan kembung
• minyak untuk menggoreng ikan
• 1/2 gelas air
• garam, gula & penyedap secukupnya
• 1 buah tomat, iris

Haluskan :

• 5 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 5 butir kemiri
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat :

1. Bersihkan & cuci ikan hingga bersih, lalu lumuri dengan jeruk nipis & beri garam, diamkan sebentar lalu goreng kering, sisihkan.
2. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum, masukkan tomat, beri air, aduk rata, setelah mendidih masukkan garam, gula & penyedap secukupnya lalu masukkan ikan yg sudah digoreng tadi, aduk sebentar lalu tunggu hingga bumbu menyerap ke dalam ikan.tunggu hingga kuahnya sedikit, angkat & sajikan.

Resep Dan Cara Membuat Masakan Kepiting Simpel

Masakan Kepiting Simpel

Resep berikut tentang cara mengolah kepiting secara simpel dan sederhana dengan bumbu dasar yang menghasilkan hidangan yang lezat dan bercitarasa istimewa.a

Bahan dan Bumbu :

• 4 ekor kepiting atau rajungan
• 2 butir telur ayam
• 50 gram tepung roti
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• garam dan lada secukupnya
• air untuk merebus
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Rebus kepiting hingga cukup matang, angkat dan tiriskan. Keluarkan daging dari cangkangnya, cuci bersih cangkangnya.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe lalu campurkan dengan tepung roti, daging kepiting dan 1 butir telur ayam, aduk rata dengan tangan, tambahkan garam dan lada secukupnya.
3. Masukkan ke dalam rumah atau cangkang kepiting, celupkan ke kocokan 1 butir telur lalu goreng sebentar dengan minyak panas. Angkat dan sajikan.

Resep Dan Cara Membuat Sup Kari Daging Sapi

Sup Kari Daging Sapi

Bahan dan Bumbu :

• 300 gram daging sapi, potong-potong
• 1 buah bunga kol, potong sesuai kuntum, potong sedikit tangkainya
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 buah wortel, iris agak tipis
• 1 buah tomat, belah empat
• 2 sdm bubuk kari
• ½ buah bawang bombay, iris tipis
• 5 butir bawang merah, haluskan
• kunyit, haluskan
• garam dan lada secukupnya
• minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang bombay serta bubuk kari hingga harum aroma kari. Masukkan potongan daging sapi, aduk lalu masak hingga setengah matang.
2. Masukkan daun bawang, wortel dan tomat, aduk rata lalu beri garam dan lada secukupnya, aduk. Sebentar kemudian tambahkan air secukupnya dan masukkan juga bunga kol. Angkat setelah matang dan sajikan.

Resep Dan Cara Membuat Udang Asam Manis

Udang Asam Manis

Udang bisa diolah menjadi hidangan spesial dengan berbagai cara, salah satunya Udang Asam Manis. Berikut resepnya.

Bahan dan Bumbu :

• 300 gram udang, buang kepala
• 500 cc air
• 2 sdm cabe merah giling
• 2 buah cabe hijau, iris
• 3 buah tomat, potong2
• cabe rawit sesuai selera
• 1 potong jahe, memarkan
• 1 potong lengkuas, memarkan
• ½ sdm asam, bentuk bulat, tusuk dg lidi, bakar
• ½ sdm garam atau secukupnya
• 3 sdm jeruk nipis

Cara Membuat  :

1. Campurkan cabe merah halus dengan air lalu saring. Masak hingga mendidih lalu masukkan asam bakar, jahe, lengkuas, cabe hijau dan cabe rawit, tomat, dan garam, aduk rata.
2. Masukkan udang lalu aduk dan masak hingga matang. Angkat dan beri air jeruk nipis saat akan disajikan.

Resep Dan Cara Membuat Kue Kering Strawberry

Kue Kering Strawberry

Kue kering strawberry berbentuk bulat dengan selai strawberry ditengahnya, kue ini selain cantik dan menarik juga mempunyai rasa yang enak. Kue kering strawberry dapat disajikan pada acara istimewa seperti lebaran atau idul fitri. Berikut resepnya.

Bahan :

• 150 gram margarin
• butter (50 gram margarin + 100 gram butter)
• 50 gram tepung gula
• 1 sendok teh vanili bubuk
• 1 butir kuning telur
• 50 selai stroberi/ strawberry
• 25 gram susu bubuk full cream
• 25 gram maizena
• 200 gram tepung terigu protein sedang atau rendah
• 100 gram coklat rasa stroberi warna pink, lelehkan

Topping :

• ½ butir putih telur ukuran kecil
• 125 gram tepung gula
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Cara Membuat :

1. Kocok margarin, butter, tepung gula dan vanili hingga rata lalu. Masukkan telur, aduk rata. Masukkan secara bertahap campuran tepung terigu,susu dan maizena ke dalam adonan sambil diaduk menggunakan sendok kayu. Masukkan coklat rasa strobri, aduk rata.
2. Bentuk bulatan-bulatan kecil, buat lubang ditengahnya lalu beri isi dengan selai stroberi. Panggang dengan suhu 160° hingga kue matang, dinginkan.
3. Campur putih telur dan gula halus secara bertahap hingga rata. Masukkan air jeruk nipis, aduk rata. Masukkan bahan toping ke dalam plastik segitiga, potong kecil ujungnya. Hias dengan toping putih mengikuti garis lingkaran.

Resep Dan Cara Membuat Pepes Ikan Tenggiri

Pepes Ikan Tenggiri 

Pepes merupakan olahan yang sering dihidangkan baik dirumah ataupun di rumah makan, salah satu pilihan resep untuk variasi menu adalah resep pepes ikan tenggiri. Seperti pepes yang lain pepes yang satu inipun tak kalah enak dan patut anda coba, berikut resepnya.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor ikan tenggiri, bersihkan
• 1 sdt air jeruk nipis
• daun pisang untuk membungkus

Haluskan :

• 10 buah cabe merah
• 4 buah cabe rawit
• 4 butir kemiri
• ½ sdt terasi, goreng kering
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Beri air jeruk nipis pada bumbu halus lalu lumuri pada ikan yang telah dibuat garis-garis belah secara menyerong agar bumbu lebih meresap.
2. Bungkus dengan daun pisang kemudian kukus hingga matanag sekitar 30 menit. Angkat lalu panggang sampai kering, siap disajikan.

Resep Dan Cara Membuat Balado Ikan Kakap

Balado Ikan Kakap

Memasak balado atau sambal balado sudah sangat dikenal masyarakat kita, dan banyak diterapkan untuk memasak berbagai macam bahan makanan, salah satunya balado ikan kakap seperti dalam resep berikut ini.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor ikan kakap, bersihkan, potong-potong
• garam secukupnya
• air secukupnya
• 2 sdm air asam/ air jeruk
• minyak untuk menumis dan menggoreng secukupnya

Haluskan :

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 6 buah cabe merah
• 2 butir kemiri
• 4 cm kunyit
• 4 cm lengkuas
• 1 sdt garam

Cara Membuat  :

1. Lumuri ikan dengan garam, biarkan hingga 10 menit. Goreng ikan dengan minyak panas di atas api sedang hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ikan lalu aduk rata, kecilkan api. Beri air secukupnya lalu masak hingga mendidih, masukkan air asam atau air jeruk. Angkat dan sajikan.

Resep Dan Cara Membuat Soto Ayam Bening

Soto Ayam Bening

Soto banyak digemari dan merupakan salah satu masakan khas nusantara. Soto banyak macam, masing-masing daerah memiliki kekhasan tersendiri, seperti Soto Bandung, Soto Banjar, Soto Betawi, Soto Lamongan, Coto Makassar dan banyak lagi. Resep kali ini akan membahas cara memasak soto yang sederhana dengan kuahnya yang bening, dan bisa anda hidangkan untuk keluarga. Berikt resepnya.

Bahan dan Bumbu :

• ¼ kg daging ayam
• 1 bks (70 gram) sohun, rebus selama 2 menit, tiriskan
• 250 gram taoge, rebus setengah matang, tiriskan
• 5 gelas air putih
• 3 cm lengkuas, iris-iris
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, digeprek
• 3 lembar daun jeruk
• garam, gula, lada dan royco secukupnya
• 1 buah jeruk nipis
• bawang merah goreng untuk taburan
• 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 4 butir kemiri

Cara Membuat :

1. Rebus daging ayam dengan air bersama lengkuas, daun salam dan batang serai hingga daging matang. Angkat, tiriskan lalu suwir-suwir, sisihkan, sedangkan air rebusan digunakan sebagai kaldu.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
3. Masak air kaldu bersama daging ayam suwir dan bumbu tumis. Beri garam, gula, lada dan penyedap secukupnya lalu aduk dan masak hingga matang.
4. Siapkan mangkuk saji, letakkan sohun dan taoge lalu siram dengan kuah bersama daging ayam. Taburkan bawang goreng dan perasan air jeruk, sajikan selagi panas.

Resep Dan Cara Membuat Ayam Goreng Mentega

Ayam Goreng Mentega

Ayam Goreng Mentega merupakan salah satu olahan ayam yang banyak digemari, memasaknyapun cukup simpel dan mudah, tapi citarasa yang dihasilkan sangat istimewa. Berikut resepnya.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
• 100 gram mentega
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 4 sendok makan kecap manis
• 4 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus sambal
• garam dan lada bubuk secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan garam dan lada bubuk. Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga matang, angkat lalu sisihkan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum lalu masukkan ayam, aduk rata. Tuang kecap manis, saus tomat, saus sambal, garam dan lada. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Resep Dan Cara Mambuat Duo Krim Blackforest

Duo Krim Blackforest 

Bahan-bahan :
Bahan cake:

• 7 butir telur
• 175 gram gula pasir
• 1 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
• 2 sendok makan air
• 130 gram tepung terigu protein rendah
• 30 gram cokelat bubuk
• 15 gram susu bubuk
• 150 gram margarin, dilelehkan
• 1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan isi I :

• 200 gram krim bubuk
• 2 sendok makan cokelat bubuk dilarutkan dalam 50 ml air panas, larutkan dan 2 sendok teh pasta cokelat
• 350 gram air es

Bahan Isi II :

• 100 gram krim bubuk
• 200 gram air es
• 1/2 sendok teh moka pasta

Bahan sirup (aduk rata) :

• 2 sendok makan gula pasir
• 4 sendok makan air
• 1 sendok teh esens rhum
• Bahan hiasan :
• 8 bungkus Wafer stik kecil (yg bulat)
• Cokelat

Cara membuat : 

1. Cake: kocok telur, gula pasir, emulsifier, air, tepung terigu, cokelat bubuk, dan susu bubuk yang sudah diayak sampai mengembang.
2. Masukkan campuran margarin dan cokelat pasta sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di 2 loyang 22 cm tinggi 4cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
5. Isi I, kocok krim bubuk, larutan cokelat, dan air es sampai rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga dan dinginkan dalam lemari es.
6. Isi II, kocok krim bubuk, air es, dan moka pasta. Masukkan dalam kantung plastik segitiga dan dinginkan dalam lemari es.
7. Ambil selembar cake. Oleskan sirup. Semprot isi I melingkar selang seling dengan krim II. Tutup dengan sisa cake. Dinginkan dalam lemari es.
8. Tutup seluruh permukaan cake dengan sisa krim I. Dinginkan. Hias sisinya dengan wafer stik. Semprot atasnya dengan sisa krim tanpa spuit dan hias dengan cokelat.

Untuk 16 potong

Resep Dan Cara Mambuat Pia Keju Susu

Pia Keju Susu

Pia merupakan kue kering yang mempunyai rasa gurih, manis, dan bertekstur rapuh atau mudah hancur saat digigit. Biasanya berisi kacang hijau atau bisa juga diisi dengan isian lain, seperti pia pada resep kali ini diisi dengan keju dan susu, dah pasti rasanya makin enak bingit. Berikut resepnya.

Bahan-Bahan :
Bahan Kulit Luar :

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 30 gram gula tepung
• 1/2 sendok teh garam
• 125 gram air
• 60 gram mentega tawar

Bahan Kulit Dalam :

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram mentega tawar

Bahan Isi :

• 65 gram mentega tawar
• 1/4 sendok teh garam
• 200 gram gula cair (fruktose)
• 100 gram tepung terigu segitiga
• 50 gram susu bubuk
• 50 gram keju parmesan
• 100 gram keju cheddar parut

Cara membuat :

1. Isi, kocok mentega, garam, dan gula cair sampai lembut. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan keju parmesan dan keju cheddar. Aduk rata. Dinginkan 15 menit dalam lemari es.
2. Timbang isi masing-masing 25 gram. Bentuk bulat dan dinginkan lagi.
3. Kulit luar, campur tepung terigu, gula tepung, dan garam. Tambahkan air sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Masukkan mentega tawar. Uleni sampai licin. Angkat dan dinginkan 15 menit.
4. Timbang adonan masing – masing 30 gram. Sisihkan.
5. Kulit dalam. Campur tepung terigu dan mentega tawar. Aduk rata.
6. Timbang adonan masing-masing 15 gram. Bentuk bulat.
7. Pipihkan adonan kulit luar. Letakkan adonan dalam.Rapatkan. Bentuk bulat.
8. Giling tipis adonan memanjang. Gulung. Giling lagi memanjang. Gulung.
9. Giling tipis adonan bentuk bulat. Beri isi. Bentuk bulat. Pipihkan dan letakkan di loyang yang dioles tipis mentega.
10. Kerat adonan atasnya dengan cutter.
11. Oven 15 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai setengah matang atau kekuningan. Balik adonan dan oven lagi 20 menit sampai matang.

Untuk 16 buah

Resep Dan Cara Membuat Choux Tart

Choux Tart 

Choux Tart atau kue shoes sangat cocok dihidangkan  untuk keluarga, baik saat acara istimewa maupun saat bersantai bersama. Berikut resepnya.

Bahan-bahan :
Bahan Alas :

• 50 gram mentega tawar dingin
• 1/4 sendok teh garam
• 15 gram gula tepung
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram kuning telur
• 1 sendok makan air es

Bahan Kulit Sus :

• 150 gram margarin
• 300 ml air
• 3/4 sendok teh garam
• 185 gram tepung terigu protein sedang
• 270 gram telur, kocok lepas

Bahan Filling :

• 200 gram krim bubuk
• 400 m l air es
• 225 ml susu cair
• 65 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 40 gram tepung maizena dan
• 1 kuning telur
• 4 lembar gelatin, rendam, peras
• 2 sendok teh mentega tawar
• 1/4 sendok teh esens vanila
• 65 gram dark cooking chocolate, lelehkan
• 1/4 sendok teh cokelat pasta
• 25 gram white cooking chocolate, lelehkan
• Bahan Perekat:
• 50 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Bahan Hiasan :

• 25 gram white cooking cokelat, lelehkan

Cara membuat :

1. Alas : campur mentega, garam, gula tepung, dan tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan kuning telur dan air es. Aduk rata. Gumpalkan. Dinginkan 15 menit dalam lemari es.
2. Giling tipis adonan bentuk bulat diameter 20 cm tebal 1/2 cm. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin. Tusuk-tusuk dengan garpu.
3. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai matang.
4. Filling : kocok krim bubuk dan air es sampai setengah mengembang. Dinginkan. Bagi dua bagian. Simpan dalam lemari es.
5. Rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai panas. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.
6. Masukkan kuning telur. Aduk rata dengan cepat. Nyalakan api. Tambahkan gelatin. Masak sambil diaduk-aduk sampai meletup-letup. Angkat. Masukkan mentega dan essen vanila. Aduk rata. Biarkan hangat.
7. Bagi dua bagian. Satu bagian ditambahkan dark cooking chocolate leleh dan cokelat pasta. Kocok rata. Satu bagian ditambahkan white cooking chocolate leleh. Kocok rata.
8. Masukkan adonan cokelat ke dalam satu bagian krim (nomor 4) sambil dikocok rata. Masukkan adonan putih ke dalam satu bagian krim (nomor 4) sambil dikocok. Masukkan tiap adonan dalam kantung plastik segitiga. Dinginkan dalam lemari es.
9. Kulit sus : rebus margarin, air, dan garam sampai mendidih. Matikan api. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat dan biarkan hangat.
10. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok sampai rata.
11. Semprot sebagian adonan tanpa spuit di loyang yang dioles tipis margarin.
12. Oven 25 menit dengan suhu 200 derajat Celcius sampai matang.
13. Semprot juga adonan tanpa spuit ukuran kecil bentuk bintang di loyang yang dioles tipis margarin secara terpisah.
14. Oven 15 menit dengan suhu 200 derajat Celcius sampai matang.
15. Ambil alas. Oleskan bahan perekat tipis-tipis.
16. Ambil sebuah sus. Belah sisinya. Isi dengan isi cokelat. Sebagian isi dengan isi putih. Tempelkan di atas alas selang–seling sampai 5 susun.

Untuk 54 buah

Resep Dan Cara Membuat Pia Greentea Kacang Hijau

Pia Greentea Kacang Hijau 

Siapa sih yang nggak tau pia, yup jajanan yang satu ini sudah sangat terkenal dan banyak digemari. Resep kali ini akan membantu kita untuk mencoba bikin sendiri dirumah, dengan sedikit kesabaran dan ketlatenan anda pasti bisa membuatnya. Berikut resep Pia Greentea Kacang Hijau.

Bahan-bahan :
Bahan Kulit Luar:

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 80 gram air
• 75 gram mentega tawar

Bahan Kulit Dalam:

• 210 gram tepung terigu protein sedang
• 140 gram mentega tawar
• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 10 gram greentea bubuk

Bahan Isi :

• 30 gram gula tepung
• 150 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
• 50 gram santan kental instan
• 100 ml air
• 5 gram greentea bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 125 gram air
• 75 gram gula pasir
• 60 gram mentega tawar
• 1/4 sendok teh garam

Bahan Kulit Dalam :

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram mentega tawar

Bahan Isi :

• 65 gram mentega tawar
• 1/4 sendok teh garam
• 200 gram gula cair (fruktose)
• 100 gram tepung terigu segitiga
• 50 gram susu bubuk
• 50 gram keju parmesan
• 100 gram keju cheddar parut

Cara membuat :

1. Isi, kukus 20 menit kacang hijau yang sudah direndam di atas api sedang.
2. Blender kacang hijau dengan santan dan air. Tambahkan greentea bubuk, daun pandan, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis. Sisihkan.
3. Timbang adonan masing-masing 25 gram. Bentuk bulat. Sisihkan.
4. Kulit luar, campur tepung terigu, gula tepung, dan garam. Tambahkan air. Uleni sampai kalis. Tambahkan mentega. Uleni sampai licin. Diamkan 15 menit.
5. Timbang adonan masing-masing 50 gram. Bentuk bulat.
6. Kulit dalam, campur tepung terigu, mentega, dan greentea bubuk. Aduk sampai bergumpal.
7. Timbang adonan masing-masing 50 gram. Bentuk bulat.
8. Pipihkan adonan kulit luar. Beri adonan kulit dalam. Bentuk bulat.
9. Giling adonan memanjang. Gulung. Giling lagi adonan memanjang. Gulung.
10. Potong adonan menjadi dua bagian. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat dan motif ada di luar.
11. Letakkan di loyang yang dioles mentega putih.
12. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 13 buah

Resep Dan Cara Membuat Danish Fruit Basket

Danish Fruit Basket 

Bahan-bahan :
Bahan Dasar Danish Pastry :

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 75 gram gula pasir halus
• 30 gram susu bubuk
• 10 gram ragi instan
• 150 gram es serut
• 2 1/2 sendok teh (15 gram) pasta vanila
• 100 ml air es
• 2 sendok teh (10 gram) garam

Bahan Lapisan :

• 250 gram danish pastry margarin, giling tipis dengan dua plastik
• Bahan Pastry Cream:
• 300 ml susu cair
• 100 gram gula pasir halus
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh vanila pasta
• 1 butir telur
• 2 kuning telur
• 20 gram maizena
• 20 gram tepung terigu
• 50 gram mentega tawar
• 200 gram krim kental, kocok setengah mengembang

Bahan Isi :

• 1 kaleng fruit koktail, tiriskan
• 100 gram stroberi segar, potong dua bagian
• Bahan Toping (panaskan):
• 2 sendok makan selai aprikot
• 1 sendok makan air
• Bahan Olesan (aduk Rata):
• 1 butir telur
• 1 kuning telur
• 1 sendok makan susu cair

Cara membuat :

1. Danish pastry : campur tepung terigu, gula pasir halus, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata.
2. Masukkan es serut dan pasta vanila. Uleni rata. Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan garam. Uleni sampai setengah elastis. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
4. Giling tipis adonan memanjang sambil ditabur tipis tepung. Letakkan pastry margarin di tengah adonan. Lipat sampai tertutup rapat.
5. Giling lagi adonan memanjang. Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah (lipatan single).
6. Giling lagi memanjang. Lipat single sekali lagi. Istirahatkan dalam lemari es 15 menit.
7. Giling lagi memanjang dan lipat single sekali lagi. Diamkan dalam lemari es 15 menit lagi. Adonan siap digunakan.
8. Giling adonan memanjang setebal 0,5 cm. Potong-potong kotak dengan ukuran 8x8 cm. Kerat sedikit masing-masing sisinya.
9. Letakkan di loyang muffin pendek lebar tanpa dioles margarin tekan atasnya dengan cetakan lain yang dioles margarin. Diamkan 75 menit sampai 3/4 mengembang. Oles sisi atasnya dengan bahan olesan.
10. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang.
11. Pastry cream, kocok lepas telur dan kuning telur. Campur maizena dan tepung terigu. Tambahkan campuran telur. Aduk rata. Sisihkan.
12. Rebus susu cair, gula pasir, garam, dan vanila pasta sampai mendidih. Masukkan sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata.
13. Masak lagi sambil diaduk sampai kental. Matikan api. Tambahkan mentega. Aduk rata. Dinginkan dalam lemari es.
14. Masukkan ke dalam kocokan krim kental sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Dinginkan dalam lemari es.
15. Semprot pastry cream ke dalam mangkuk danish. Sendokkan fruit koktail dan stroberi di atasnya.
16. Oleskan dengan campuran selai aprikot. Dinginkan.

Untuk 16 buah

Tips : Setelah 15 menit di oven, angkat loyang penekan agar danish matang sempurna.

Resep dan Cara Membuat Tumis Jamur Tiram Kembang Bawang

Tumis Jamur Tiram Kembang Bawang

Masakan tumis banyak digemari dikalangan masyarakat kita, olahan sederhana tapi menghasilkan cita rasa yang istimewa. Resep kali ini mengenai Tumis Jamur Tiram Kembang Bawang, berikut resepnya.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram kembang bawang, potong-potong
• 100 gram jamur tiram, potong-potong/ suwir
• minyak untuk menumis secukupnya
• garam dan lada secukupnya
• gula dan penyedap sesuai selera

Iris-iris :

• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan kembang bawang dan jamur tiram, beri sedikit air, garam, lada, gula dan penyedap sesuai selera lalu aduk rata.
2. Masak hingga sayuran layu dan matang, angkat dan sajikan.

Resep dan Cara Membuat Dadar Telur Jamur

Dadar Telur Jamur

Dadar telur merupakan sajian praktis yang mudah dibuat, kali ini dadar telur dipadukan dengan jamur tiram. Selain dapat dijadikan sebagai salah satu pilihan menu sehari-hari juga membuat rasa dadar yang satu ini makin istimewa, berikut resep Dadar Telur Jamur.

Bahan dan Bumbu :

• 4 butir telur ayam
• 50 gram jamur tiram, disuwir
• 2 butir bawang merah, iris-iris
• garam dan lada secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Kocok telur ayam dengan garam, lada secukupnya dan penyedap jika suka. Masukkan suwiran jamur tiram, aduk rata.
2. Panaskan minyak, goreng sambil dibolak balik agar matang merata. Angkat lalu potong sesuai selera, sajikan dengan irisan cabai.

Resep dan Cara Membuat Pan Cake Susu Keju

Pan Cake Susu Keju

Pan cake bisa disajikan untuk sarapan pagi ataupun sebagai cemilan, terlebih bila ada sikecil yang susah makan, pan cake susu keju ini sangat cocok sekali. Selain sebagai cemilan sehat pan cake ini juga mempunyai rasa yang lezat so pasti si kecil bakalan suka. Berikut resep pan cake susu keju lezat :

Bahan :

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok makan baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 2 kuning telur, dikocok lepas
• 150 ml susu cair
• 30 gram margarin, dilelehkan
• 2 putih telur
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh pasta cokelat

Bahan Pelengkap :

• 100 gram keju cheddar parut
• 50 gram susu kental manis

Cara membuat :

1. Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam. Sisihkan.
2. Campur kuning telur dan susu cair sampai rata. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sambil dikocok perlahan. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Kocok putih telur hingga setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit hingga mengembang.
4. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam adonan tepung sambil diaduk perlahan.
5. Ambil sedikit adonan. Tambahkan pasta cokelat. Aduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
6. Tabur keju di sisi yang tidak bergambar. Beri susu kental manis di atasnya. Tutup dengan pancake lainnya.

Untuk 10 buah

Resep Dan Cara Membuat Creamy Chocolate Cake With Strawberry

Creamy Chocolate Cake With Strawberry 

Cake cokelat dengan taburan almond dan Strawberry ini selain sedap dipandang juga sangat menggugah selera. Apalagi rasa dan teksturnya yang lembut makin menggoda untuk dinikmati. Cake ini bisa disajikan dihari spesial anda, berikut resepnya.

Bahan-bahan :

• 120 gram mentega asin
• 200 gram dark cooking chocolate, potong-potong
• 3 kuning telur
• 1 putih telur
• 25 ml susu cair
• 120 gram gula pasir
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram cokelat bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder

Bahan Cream Chocolate :

• 200 gram cream cheese
• 250 ml susu cair
• 25 gram cokelat bubuk
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 25 gram maizena dilarutkan dalam 2 sendok makan air
• 2 kuning telur
• 175 gram dark cooking chocolate, lelehkan
• 5 lembar gelatin, rendam, tiriskan, tim sampai larut
• 325 gram krim kental, kocok setengah mengembang
• 50 gram chocolate chips kecil

Bahan Topping Cokelat :

• 100 ml krim kental
• 150 gram dark cooking chocolate, potong-potong
• Hiasan:
• 3 buah strawberry
• 25 gram almond sangrai

Cara membuat :

1. Panaskan mentega asin. Matikan api. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Sisihkan dan biarkan mengental.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir dengan whisk hingga kental.
3. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
4. Tuang ke dalam campuran tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder yang sudah diayak. Aduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang 24x24x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 20 menit sampai matang. Dinginkan.
7. Masukkan dalam ring kotak yang sudah dialas plastik mika pada sisinya.
8. Cream chocolate, rebus susu cair, cokelat bubuk, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
9. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup – letup. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Nyalakan api. Aduk sampai meletup kembali.
10. Masukkan dark cooking chocolate dan gelatin. Aduk rata.
11. Kocok cream cheese asal lembut. Tambahkan rebusan susu sedikit –sedikit sambil dikocok perlahan.
12. 1Masukkan ke dalam kocokan krim sedikit –sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan chocolate chip. Aduk rata. Tuang di atas cake. Bekukan.
13. Panaskan krim. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Tuang di atas cream chocolate. Dinginkan. Hias dengan almond sangrai dan stroberi.

Untuk 20 potong

Resep Dan Cara Membuat Rhumhorn

Rhumhorn 

Bahan-bahan :
Bahan Kulit :

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh garam
• 150 ml air es
• 175 gram pastry margarin, digiling
• 1 kuning telur untuk olesan
• 1 sendok makan gula pasir kasar untuk taburan

Bahan Isi :

• 450 ml susu cair
• 90 gram gula pasir
• 50 gram maizena
• 1/4 sendok teh garam
• 2 kuning telur
• 1 1/2 sendok makan margarin

Cara Membuat :

1. Kulit, campur tepung terigu dan garam. Aduk rata. Tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai 3/4 elastis. Bulatkan. Bungkus plastik dan simpan 15 menit dalam lemari es.
2. Giling melebar. Isi dengan pastry margarin. Lipat. Rapatkan. Giling lagi memanjang. Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah. Simpan 10 menit dalam lemari es.
3. Giling lagi. Lakukan lipatan yang sama 2 kali lagi. Setiap lipatan diamkan 10 menit dalam lemari es.
4. Giling lagi tipis. Lipat lipat bagian atas ke arah tengah, bagian bawah ke arah tengah. Lipat dua bagian (lipatan dobel). Simpan 30 menit dalam lemari es.
5. Giling tipis adonan setebal 1/2 cm. Potong panjang dengan lebar 1 cm. Lilitkan di cetakan horn tanpa dioles. Rekatkan paling ujung dengan air.
6. Letakkan di loyang tanpa dioles. Oles kuning telur. Tabur gula pasir kasar.
7. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
8. Isi, rebus bahan isi, kecuali kuning telur dan margarine sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Nyalakan api. Aduk lagi sampai meletup-letup. Angkat. Biarkan hangat. Tambahkan margarin dan rhum. Aduk rata.
9. Semprotkan bahan isi ke dalam horn.

Untuk 27 buah

Resep Dan Cara Membuat Pie Tiramisu

Pie Tiramisu 

Bahan-bahan :

• Bahan Kulit Keju:
• 100 gram margarin
• 2 sendok makan gula tepung
• 1 butir telur, kocok lepas
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 50 gram keju cheddar parut

Bahan Isi:

• 100 ml susu cair
• 25 ml air kopi (dari 1 sendok makan kopi instan dan 25 ml air panas)
• 35 gram gula pasir halus
• 1/8 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh tiramisu compound
• 25 gram telur utuh
• 1 kuning telur
• 10 gram tepung maizena
• 15 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram krim bubuk
• 100 ml air es

Cara membuat :

1. Kulit: kocok margarin dan gula tepung asal rata. Masukkan telur. Kocok rata. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan keju parut. Aduk rata. Gumpalkan dan dinginkan 20 menit dalam lemari es.
3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan di cetakan kapal mini. Tusuk-tusuk adonan.
4. Oven 15 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai matang.
5. Isi, kocok krim bubuk dan air es sampai mengembang. Masukkan dalam lemari es.
6. Kocok lepas telur dan kuning. Tambahkan campuran tepung maizena dan tepung terigu. Aduk rata.
7. Rebus susu cair, air kopi, gula pasir, dan garam sampai mendidih. Tuang ke dalam campuran telur. Aduk rata.
8. Masak lagi sambil diaduk sampai kental. Tambahkan tiramisu compund. Aduk rata. Dinginkan dalam lemari es.
9. Masukkan vla sedikit-sedikit ke dalam kocokan krim sambil dikocok perlahan. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
10. Semprot dalam kulit dengan spuit bergerigi.

Untuk 48 buah

Resep Dan Cara Membuat Almond Cream Pastry

Almond Cream Pastry 

Bahan-bahan :
Bahan Kulit :

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 125 ml air es
• 125 gram pastry margarin, lembekkan

Bahan Isi :

• 50 gram almon bubuk
• 1/2 sendok makan gula palem
• 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
• 1 sendok teh putih telur
• Bahan Olesan:
• 1 kuning telur

Cara membuat :

1. Kulit : campur tepung terigu, garam, dan air jeruk lemon. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
2. Giling adonan bentuk bulat. Letakkan pastry margarin di tengah. Lipat sampai semua tertutup rapat sambil ditabur tepung.
3. Giling memanjang lipat single. Diamkan 10 menit dalam lemari es. Ulangi 4 kali lagi dan setiap lipatan didinginkan dalam lemari es. Setelah lipatan terakhir diamkan 15 menit dalam lemari es. Adonan dan siap digunakan.
4. Aduk rata bahan isi. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
5. Giling adonan setebal 1/2 cm. Bentuk bulat diameter 20 cm.
6. Potong 8 bagian. Tipiskan sedikit. Beri isi di satu sisi yang lebar. Gulung. Rekatkan ujungnya dengan putih telur. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
7. Letakkan di loyang yang disemprot air. Oles kuning telur atasnya.
8. Oven 25 menit dengan suhu 200 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 12 buah

Tips : Pada saat mengoles kuning telur jangan menutupi sisi kue agar lapisannya terbentuk.

Resep Dan Cara Membuat Tumis Sosis Soun

Tumis Sosis Soun

Tumis banyak digemari sebagai sajian sederhana dan mudah yang bisa dihidangkan sehari-hari. Kali ini saya akan berbagi resep tumis sosis soun yang mungkin bisa menjadi salah satu pilihan variasi menu anda. Berikut resepnya.

Bahan dan Bumbu :

• 1 bks soun, rendam air hangat, tiriskan
• 1 ons daun kol, iris kasar
• 2 btg sosis, potong-potong bulat atau sesuai selera
• 3 sdm air masak
• 3 sdm minyak untuk menumis

Iris Tipis :

• 1 batang daun bawang
• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• ½ buah tomat
• garam dan penyedap secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak lalu masukkan semua bahan bumbu iris, tumis hingga beraroma harum. Tuang sedikit air, masukkan kol dan sosis lalu aduk dan masak hingga daun kol layu.
2. Masukkan sohun, aduk rata lalu masak hingga kuah meresap. Angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Dan Cara Membuat Rempeyek Kacang Ikan Teri

Rempeyek Kacang Ikan Teri 

Rempeyek atau kita sering menyebutnya peyek merupakan camilan sekaligus lauk dengan rasa gurih dan renyah. Rempeyek atau peyek ada beberapa macam diantaranya ada peyek kacang, peyek kedelai, peyek ikan teri, peyek udang atau sesuai selera kita mau buat peyek apa, nah pada resep kali ini peyek yang dibuat adalah campuran kacang dan ikan teri. Berikut resepnya.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ons kacang tanah cacah/ ikan teri kering
• 1 gelas tepung beras
• ½ cangkir santan
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 1 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 potong kunyit
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Cairkan tepung dengan santan, masukkan bumbu halus dan ikan teri atau kacang, aduk rata.
2. Panaskan minyak, goreng sesendok demi sesendok hingga kering, angkat dan tiriskan.

Resep Dan Cara Membuat Tumis Kacang Panjang

Tumis Kacang Panjang 

Kacang panjang merupakan jenis sayuran merambat yang berbentuk panjang, biasa diolah sebagai sayur berkuah ataupun tumis. Pada resep kali ini kacang diolah dengan cara ditumis dipadukan dengan ati dan ampela ayam, semoga bisa menjadi variasi menu harian anda.

Bahan dan Bumbu :

• 5 ikat kecil kacang panjang, potong-potong
• 3 buah ati dan ampela ayam, potong-potong
• 5 buah cabe merah, iris
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah tomat, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 1 cangkir santan kental
• 1 ruas jahe, haluskan
• 1 potong lengkuas, haluskan
• ½ sdm air asam jawa
• garam secukupnya
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, masukkan cabe, bawang dan bumbu lainnya. Masukkan ati dan ampela, aduk dan masak hingga setengah matang.
2. Masukkan kacang panjang dan santan, aduk terus hingga matang. Angkat dan sajikan.

Resep Dan Cara Membuat Pai Kelapa Muda

Pai Kelapa Muda 

Kelapa muda banyak digunakan sebagai bahan aneka olahan, salah satunya Pai Kelapa Muda ini, mempunyai tekstur lembut dan rasa yang gurih. Dalam resep ini kelapa muda dipadukan dengan kacang kenari, yang membuat cita rasa pai ini makin istimewa, berikut resepnya.
Bahan Alas :

• 125 gram margarin
• 50 gram keju cheddar parut
• 1/4 sendok teh garam
• 30 gram gula tepung
• 200 gram tepung terigu protein sedang

Bahan Isi :

• 400 ml susu cair
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 30 gram maizena
• 20 gram tepung terigu protein sedang
• 3 kuning telur
• 200 gram kelapa muda, keruk panjang, seduh
• 75 gram kenari, dicincang kasar
• 3 sendok makan rhum
• 50 gram kismis, belah dua

Bahan Penutup :

• 100 gram putih telur
• 65 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh air jeruk lemon

Cara Membuat :
Alas :

1. Kocok margarin, garam, dan gula asal rata 30 detik. Masukkan keju. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk sampai bergumpal. Dinginkan 30 menit dalam lemari es.
2. Giling tipis adonan. Cetak di loyang pai diameter 20 cm, tinggi 4 cm. Tusuk – tusuk dengan garpu.
3. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 35 menit sampai setengah matang.

Isi :

1. Rendam kismis di dalam rhum.
2. Larutkan tepung terigu dan maizena di dalam susu cair. Tambahkan gula pasir dan garam. Rebus sambil diaduk sampai meletup – letup. Matikan api.
3. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda, kenari dan rendaman kismis. Aduk rata.
4. Tuang adonan isi di dalam mangkuk pai. Oven lagi dengan api bawah suhu yang sama 30 menit sampai matang. Dinginkan.

Penutup :

1. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit - sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tambahkan air jeruk lemon. Kocok rata.
2. Masukkan dalam kantung plastik segitga. Beri spuit mawar.
3. Semprot di atas isi. Semprot dengan torch sampai kecokelatan.

Untuk 16 potong

Resep Dan Cara Membuat Steak Tempe

Steak Tempe

Steak Tempe merupakan olahan masakan sederhana yang rasanya tak kalah enak dengan steak yang lain. Berbahan dasar tempe dan disajikan lengkap dengan sausnya. Bisa dijadikan variasi menu masakan dirumah. Berikut resep steak tempe enak.

Bahan dan Bumbu :

• 300 gram tempe, kukus 15 menit, haluskan
• 100 gram daging ayam giling
• 2 siung bawang putih, haluskan
• ½ buah bawang bombay, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 butir telur
• 50 gram tepung roti
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• margarin

Cara Membuat :

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga daging berubah warna. Masukkan daun bawang, aduk hingga layu. Angkat.
2. Campur tempe, tumisan daging dan bahan lainnya, aduk rata. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan dan pipihkan.
3. Panaskan margarin di atas grill plate. Masukkan adonan, masak hingga kuning kecokelatan, angkat dan sajikan.

Resep Dan Cara Membuat Tumis Tahu Pare

Tumis Tahu Pare

Pare atau paria merupakan salah satu jenis sayuran yang mudah kita jumpai di pasar, tanaman menjalar dengan buah yang panjang bergerigi dan rasa pahit ini mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan, maka dari itu meski rasanya pahit tapi banyak yang suka. Berikut resep tumis pare yang dipadukan dengan tahu.

Bahan :

• 250 gram pare, potong-potong sesuai selera, bersihkan
• 5 buah tahu ukuran kecil, potong-potong membentuk dadu, goreng
• 6 sdm air masak
• garam dan penyedap secukupnya
• minyak untuk menumis

Bumbu iris :

• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah keriting
• 1 buah tomat

Cara Membuat :

1. Pare diiris tipis atau seseuai selera, bersihkan. Tahu dipotong-potong membentuk dadu lalu goreng setengah matang, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai wangi. Masukkan air, garam dan penyedap secukupnya, aduk rata. Masukkan pare, aduk dan masak hingga layu. Masukkan tahu, aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Dan Cara Membuat Es Manado

Es Manado

Namanya sesuai dari daerah asalnya, yup es manado berasal dari daerah manado. Es ini sudah sangat terkenal, dengan bahan utamanya  buah sirsak yang selain segar juga mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan. Es manado bisa dibuat dengan campuran buah-buahan yang lain. ES manado sangat pas untuk dihidangkan saat berbuka puasa, bagi anda yang ingin coba bikin berikut resepnya.

Bahan :

• 1 sirsak utuh, buang biji
• 1 kelapa muda dengan airnya
• Kiwi
• Strawberry
• Agar-agar
• Buah Naga
• Apel

Cara Membuat :

1. Blend sirsak yang sudah dibuang bijinya dengan sedikit air kelapa muda
2. Campur sisanya dengan sirsak yang sudah diblend.
3. Siapkan mangkuk atau gelas saji
4. Masukkan potongan buah-buah
5. Tuang air sirsak kelapa, jangan lupa untuk memasukkan daging kelapa yang sudah diserut dengan sendok sebelumnya
6. Es manado siap untuk dihidangkan.

Recipe And How To Make Pudding Row

Pudding Row

Ingredients :

• 2,000 ml of water
• 2 packets of gelatin powder
• 1 1/2 teaspoons of instant jelly ( 6 grams )
• 300 grams of sugar
• 1/4 teaspoon of red chili dye
• 2 drops of strawberry essence
• 3 drops of green dye
• 2 drops of essences of melon
• 1/4 teaspoon yellow dye
• 2 drops essences of orange

Sauce Ingredients :

• 250 ml milk
• 25 grams of sugar
• 1 egg yolk
• 2 teaspoons of cornstarch dissolved in 2 teaspoons water
• 1/8 teaspoon of vanilla paste

How To Make :
Pudding :

1. Stir a hot water, seaweed powder, instant jelly, and sugar until boiling.
2. Divide your into 2 parts. One section is further divided into 3 parts. Mix well the one red colored dough and strawberry essences. Take one green colored dough, add Essence of melon, and stir well. Remaining dough colored yellow and orange essences. Stir well.
3. Pour in the red pudding mold. Let the half- frozen. Pour pudding clear. Let the half- frozen. Pour pudding green. Let the half- frozen. Pour pudding clear. Let the half- frozen. Pour yellow batter. Let the half- frozen. Perform intermittent alternating until the pudding is finished. Remember, reheat any leftover pudding will be superimposed and then freeze.

Sauce :

1. Boiled milk and sugar, stirring until boiling. Enter the cornstarch solution. Cook and stir frequently until bubbling. Turn off the heat.
2. Take a little milk stew. Pour into egg yolks. Stir well. Pour the milk back to boiling and stir quickly. Light the fire. Stir again until bubbling. Add vanilla paste. Stir well and lift.
3. Serve pudding with sauce.

Resep Dan Cara Membuat Tumis Mentimun

Tumis Mentimun 

Mentimun adalah sayuran yang banyak mengandung air, rendah lemak jenuh, kolesterol, dan sodium, sayuran ini juga sumber yang baik dari vitamin A, asam pantotenat, magnesium, fosfor dan magnesium. Sementara itu juga tinggi kalium, folat, karbohidrat, seng, Vitamin C dan Vitamin K. Selain bermanfaat untuk kesehatan mentimun juga bermanfaat untuk kecantikan kulit. Berikut salah satu resep olahan mentimun yang bisa anda coba dirumah.

Bahan :

• 250 gram mentimun, potong dan iris memanjang, buang biji
• 2 butir cabe merah keriting, iris tipis
• ½ buah tomat, iris-iris
• 3 sdm air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• ½ ruas jari kunyit
• 2 butir kemiri
• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• ½ ruas jari kencur
• garam dan penyedap secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan irisan cabe dan tomat lalu beri sedikit air dan aduk.
2. Masukkan mentimun, aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Resep Dan Cara Membuat Kue Black Forest

Kue Black Forest

Kue Black Forest merupakan kue bolu cokelat yang berasal dari jerman dan sudah sangat mendunia . Rasa kue ini sangat istimewa, khas dengan rasa coklat dan potongan cherrynya. Berikut resep Kue Black Forest.

Bahan :

• 8 butir kuning telur
• 6 butir putih telur
• 175 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 25 gram maizena
• 30 gram cokelat bubuk
• 15 gram susu bubuk
• 100 gram mentega, lelehkan

Sirup :

• 100 gram gula pasir
• 100 ml air
• 50 ml kirsch

Hiasan :

• 1 kaleng dark cherry, tiriskan
• 500 ml krim kental, kocok kaku
• 8 buah ceri
• 200 gram dark chocolate, serut kasar

Cara Membuat :

1. Kocok telur dan gula pasir hingga kaku. Masukkan tepung terigu, maizena, cokelat bubuk, sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan mentega, Aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang bulat 22 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti atau alas kue lalu oven dengan suhu 160°c hingga 45 menit, angkat lalu dinginkan.
3. Rebus air bersama gula hingga mendidih, dinginkan lalu campur dengan kirch.
4. Belah kue jadi 2 tumpuk, percikkan tiap permukaan kue dengan sirup, olesi krim kental. Susun dark cherry kemudian tutup dengan potongan kue lainnya.
5. Tutup semua permukaan kue dengan krim kental, taburkan cokelat serut. Semprotkan bentuk bunga dari krim kental, letakkan buah ceri di atasnya.

Recipe And How To Make Green Banana Compote

Green Banana Compote

Ingredient :

• 8 steamed of Muli bananas
• 150 grams of rice flour
• 50 grams of cornstarch
• 400 ml of coconut milk
• 1/4 teaspoon of salt
• 50 grams of sugar
• 1/2 teaspoon of water
• 1/4 teaspoon of Pandan paste

Compote Ingredient :

• 1,000 ml of coconut milk
• 125 grams of finely combed white sugar
• 50 grams of rice flour
• 2 tied Pandan leaves
• 1/4 teaspoon of salt
• 50 grams kolang kaling, washed, boiled, and cut a length of 3 parts
• 4 pieces of Jackfruit, cut with a length of 4 parts
• 50 grams of young coconut long dredger

Brown Sugar Syrup :

• 100 grams of combed brown sugar
• 200 ml of water
• 1 sheet of Pandan leaves

How To Make :

1. Bananas, rice flour, cornstarch, coconut milk, salt, sugar, water whiting, and pandan paste. Cook, stirring frequently until bubbling.
2. Take a little dough. Flatten. Place the banana on it. Cover the dough. Shape the banana. Steamed over the low heat in 30 minutes until cooked. Cut into 2 cm pieces.
3. Combine the coconut milk, rice flour, sugar, Pandan leaf, and salt. Cook and stir frequently until boiling and the sugar dissolves. Add kolang kaling, young coconut, and jackfruit. Cook until it boiling again.
4. Serve your bananas porridge.

Resep Dan Cara Membuat Tumis Kulit Sayuran Pedas

Tumis Kulit Sayuran Pedas

Tumis Kulit Sayuran Pedas merupakan masakan berbahan kulit sapi dicampur dengan beberapa jenis sayuran, dengan rasa yang enak dan pedas. Berikut resepnya.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram kulit sapi, bersihkan, iris dadu
• 200 gram taoge, bersihkan
• 1 ikat daun kemangi
• 200 gram kembang/ bunga kol, potong-potong
• 3 sdm saus sambal ABC
• garam, gula atau penyedap secukupnya
• 100 ml air masak
• minyak untuk menumis

Bumbu iris :

• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 5 buah cabe rawit merah

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan air, kembang kol dan kulit, aduk rata.
2. Setelah kembang kol agak layu, masukkan saus sambal, garam, gula dan penyedap secukupnya, aduk rata. Masukkan taoge dan daun kemangi, aduk rata. Masak hingga matang, angkat lalu sajikan.

Resep Dan Cara Membuat Perkedel Singkong

Perkedel Singkong 

Resep kali ini tentang variasi olahan perkedel berbahan singkong atau ubi kayu. Tapi untuk mendapatkan citarasa perkedel agar makin istimewa bahan utama singkong dicampur dengan  kentang dan ikan teri.  Berikut resepnya.

Bahan dan Bumbu :

• 150 gram singkong, kukus
• 100 gram kentang, goreng
• 50 gram teri medan, goreng
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 450 ml minyak goreng
• 2 batang daun bawang, iris halus

Haluskan :

• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• ½ sdt ketumbar
• ½ sdt merica bubuk
• garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

1. Haluskan singkong, kentang dan teri lalu campurkan dengan bumbu halus, aduk rata.
2. Bentuk adonan bulat lonjong agak pipih atau sesuai selera lalu celupkan ke dalam kocokan telur.
3. Panaskan minyak, goreng perkedel hingga matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Resep Dan Cara Membuat Telur Dadar Isi Daging

Telur Dadar Isi Daging 

Telur kaya akan protein dan sangat baik dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan gizi keluarga kita, apalagi kalo telur diolah dengan cara didadar dengan isian daging didalamnya. Selain kaya manfaat pasti juga nikmat rasanya. Berikut Resep Telur Dadar Isi Daging.

Bahan dan Bumbu :

• 6 butir telur ayam
• 250 gram daging giling
• 4 butir bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm kecap manis
• garam dan merica secukupnya
• minyak untuk menumis dan menggoreng

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging dan daun bawang, beri garam dan merica secukupnya, aduk. Tambahkan kecap lalu aduk rata, masak hingga matang. Angkat.
2. Kocok telur bersama garam dan merica, goreng dengan sedikit minyak dan buat telur dadar yang lebar dan tipis. Angkat lalu letakkan tumisan daging di atasnya kemudian digulung, jadikan dua buah gulungan telur dadar. Sajikan dengan saus sambal di atasnya.

Resep Dan Cara Membuat Banana Lemon Cheese Pizza

Banana Lemon Cheese Pizza 

Pizza biasanya memiliki rasa pedas atau gurih, tapi tidak ada salahnya kalo pizza kita bikin dengan rasa yang manis. Dengan toping pisang dan keju menambah cita rasa pizza yang satu ini makin istimewa. Berikut resepnya.

Bahan :
Bahan Kulit :

• 350 gram tepung terigu protein tinggi
• 25 gram gula pasir
• 1 1/4 sendok teh (5 gram) ragi instan
• 20 gram susu bubuk
• 200 ml air
• 50 gram mentega tawar dingin
• 1 sendok teh garam

Bahan Vla :

• 200 ml susu cair
• 1/2 sendok teh garam
• 25 gram gula pasir
• 3 lembar keju slice, potong-potong
• 2 sendok makan maizena dan 3 sendok makan air, larutkan
• 1 kuning telur
• 1 sendok makan mentega tawar
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 1 sendok teh kulit jeruk lemon

Bahan Toping :

• 8 buah pisang uli, kukus, iris tebal 1 cm
• 150 gram keju cheddar parut untuk taburan

Cara membuat :
Kulit :

1. Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
2. Tambahkan mentega tawar dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
3. Kempiskan adonan. Bagi 3 bagian adonan. Bentuk bulat dan diamkan 10 menit.
4. Pipihkan adonan dan giling tipis. Bentuk bulat dengan sisi lebih tebal. Beri motif sisinya. Letakkan di loyang yang di tabur tipis tepung terigu. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
5. Oven 10 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai setengah matang. Angkat

Saus :

1. Rebus susu cair, garam, gula pasir, dan keju slice sambil diaduk sampai mendidih dan keju larut.
2. Masukkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai kental. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sampai matang. Angkat. Masukkan mentega tawar, air jeruk lemon, dan kulit jeruk lemon. Aduk rata dan biarkan hangat.
3. Oles di atas pizza. Tata pisang. Tabur keju.
4. Oven 15 menit dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius sampai keju kecokelatan.

Untuk 3 buah

Tips Menyimpan Pizza :

1. Simpan kulit pizza yang sudah dioven di dalam wadah kedap udara di dalam freezer.
2. Bungkus saus di dalam kantung plastik di dalam freezer.
3. Pindahkan kulit dan sausnya dalam lemari es 12 jam sebelumnya agar mencair.