Resep Dan Cara Membuat Pie Tiramisu

Pie Tiramisu 

Bahan-bahan :

• Bahan Kulit Keju:
• 100 gram margarin
• 2 sendok makan gula tepung
• 1 butir telur, kocok lepas
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 50 gram keju cheddar parut

Bahan Isi:

• 100 ml susu cair
• 25 ml air kopi (dari 1 sendok makan kopi instan dan 25 ml air panas)
• 35 gram gula pasir halus
• 1/8 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh tiramisu compound
• 25 gram telur utuh
• 1 kuning telur
• 10 gram tepung maizena
• 15 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram krim bubuk
• 100 ml air es

Cara membuat :

1. Kulit: kocok margarin dan gula tepung asal rata. Masukkan telur. Kocok rata. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan keju parut. Aduk rata. Gumpalkan dan dinginkan 20 menit dalam lemari es.
3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan di cetakan kapal mini. Tusuk-tusuk adonan.
4. Oven 15 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai matang.
5. Isi, kocok krim bubuk dan air es sampai mengembang. Masukkan dalam lemari es.
6. Kocok lepas telur dan kuning. Tambahkan campuran tepung maizena dan tepung terigu. Aduk rata.
7. Rebus susu cair, air kopi, gula pasir, dan garam sampai mendidih. Tuang ke dalam campuran telur. Aduk rata.
8. Masak lagi sambil diaduk sampai kental. Tambahkan tiramisu compund. Aduk rata. Dinginkan dalam lemari es.
9. Masukkan vla sedikit-sedikit ke dalam kocokan krim sambil dikocok perlahan. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
10. Semprot dalam kulit dengan spuit bergerigi.

Untuk 48 buah