Resep Dan Cara Membuat Tumis Kacang Panjang

Tumis Kacang Panjang 

Kacang panjang merupakan jenis sayuran merambat yang berbentuk panjang, biasa diolah sebagai sayur berkuah ataupun tumis. Pada resep kali ini kacang diolah dengan cara ditumis dipadukan dengan ati dan ampela ayam, semoga bisa menjadi variasi menu harian anda.

Bahan dan Bumbu :

• 5 ikat kecil kacang panjang, potong-potong
• 3 buah ati dan ampela ayam, potong-potong
• 5 buah cabe merah, iris
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah tomat, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 1 cangkir santan kental
• 1 ruas jahe, haluskan
• 1 potong lengkuas, haluskan
• ½ sdm air asam jawa
• garam secukupnya
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, masukkan cabe, bawang dan bumbu lainnya. Masukkan ati dan ampela, aduk dan masak hingga setengah matang.
2. Masukkan kacang panjang dan santan, aduk terus hingga matang. Angkat dan sajikan.