Strawberry Vanilla Ice Cream Cake
Strawberry biasanya langsung dikonsumsi tapi bisa juga dibuat minuman yang segar dan menyehatkan seperti jus, atau bisa juga dibuat campuran bikin kue ataupun masakan lain. Buah yang memiliki rasa asam ini mengandung banyak vitamin C dan flavonoid yang baik. Dalam resep kali ini kita akan bikin cake yang dipadukan dengan strwberry dan vanilla ice cream. Hemm pasti akan jadi hidangan yang spesial, atau bisa juga anda hidangkan sebagai dessert. Yuk ah langsung aja dicoba resepnya, Happy Cooking ya ^_^
Bahan Vanilla Ice Cream :
- 500 ml fresh cream
- 750 ml susu full cream
- 5 kuning telor
- 200 gr gula pasir
- vanilla (bisa pake vanila bean)
- 1 sdt gelatin powder
Bahan Strawberry Ice Cream :
- 500 ml fresh cream
- 750 ml susu full cream
- 5 kuning telor
- 200 gr gula pasir
- 1 sdt gelatin powder
- puree strawberry (bikinnya dari buah strawberry fresh yang diblender halus)
Cara Membuat:
- Kocok kuning telor dengan sedikit gula sampai mengembang, sisihkan.
- Panaskan susu dengan sisa gula pasir sampai mendidih (aduk terus selama dipanaskan), kecilkan api
- Masukkan 2 centong susu panas ke kocokan telor, aduk rata lalu masukkan kocokan telornya ke dalam susu sambil diaduk searah sampai adonannya mengental (apinya dijaga kecil), matikan api
- Masukkan fresh cream dan gelatin, aduk rata sampai gelatin lumer semua
- Dinginkan semalaman (minimal 8 jam)
- Proses di ice cream maker sampai jadi, ikuti instruksi pembuatnya.
- Kalau gak ada ice cream maker, pake mixer juga bisa, dikocok sampe halus, hasilnya juga oke kok.
Tips : Untuk vanilla ice cream, ekstrak vanillanya dimasukkan bersamaan dengan gelatin powder, kalo yang strawberry, masuk pas adonan mau dimasukkan ke ice cream maker (ICM)
Penyelesaian :
- Sediakan 1 buah sponge cake ukuran diameter 22 cm, belah jadi 2
- Siapkan 2 loyang ukuran diameter 20 cm. alasi loyang pakai plastik lengket, biarkan sisanya menjulur keluar loyang, bikinnya 2 lapis biar kuat pas mau keluarin kuenya.
- Taruh kue didasar loyang, siram dengan es krim yang baru keluar dari ICM, bekukan 2 jam
- Sementara yang lapisan pertama lagi di bekukan, sejam kemudian proses lapisan berikutnya, kalo sudah jadi siram di atasnya lapisan pertama, bekukan semalaman
- Keluarkan ice cake dari loyang dengan cara, dihair dryer pinggir loyang dulu sampai agak hangat, terus tarik plastik lengketnya
- Siap dihias dan disajikan
Title : Resep Dan Cara Membuat Strawberry Vanilla Ice Cream Cake
Description : Strawberry Vanilla Ice Cream Cake Strawberry biasanya langsung dikonsumsi tapi bisa juga dibuat minuman yang segar dan menyehatkan sep...