Otak-Otak Tengiri Saus Kacang
Otak-otak bisa disantap langsung sebagai cemilan ataupun digunakan sebagai lauk. Biasanya terbuat dari ikan seperti tengiri, bandeng, dan lain-lain sesuai selera, dan ciri khasnya dibungkus dengan daun pisang. Kali ini kita akan intip resep otak-otak tengiri yang mempunyai rasa enak dan lezat, apalagi disajikan dengan saus kacang, hmm makin menambah selera dan jadi pengen nambah lagi dan lagi hehe.. Otak-otak tengiri merupakan masakan yang sudah sangat dikenal dan di gemari oleh masyarakat kita dari anak kecil sampai orang tua, membuatnyapun tidak terlalu susah, so kita coba praktekin sendiri yuk dirumah.
Bahan :
- 250 gr daging ikan tengiri (dihaluskan)
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm tepung kanji
- 1 btr telur (kocok lepas)
- 75 ml santan
- Daun pisang dan lidi untuk membungkus
Bumbu :
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica butiran
- 1 sdt ketumbar
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Saus Kacang :
- 50 gr kacang tanah (digoreng)
- 2 bh cabe merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm gula jawa
- Garam secukupnya
- 100 ml air matang
Cara Membuat :
- Haluskan semua bumbu kemudian campurkan dengan daging ikan tengiri, tepung maizena dan tepung kanji.
- Tambahkan telur dan santan, aduk hingga adonan rata. (Apabila adonan terlalu lembek dapat ditambahkan sedikit tepung kanji)
- Ambil selembar daun pisang, taruh 1-2 sdm adonan, bungkus dan sematkan kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis.
- Bakar otak-otak di atas bara api hingga matang dan daun pisang agak gosong. Angkat dan sajikan dengan saus kacang.
Cara Membuat Saus Kacang :
Masukkan semua bahan saus kacang ke dalam blender kemudian diproses hingga lembut. Sajikan sebagai pelengkap otak-otak ikan tengiri yang sudah matang.
Title : Resep Dan Cara Membuat Otak-Otak Tengiri Saus Kacang
Description : Otak-Otak Tengiri Saus Kacang Otak-otak bisa disantap langsung sebagai cemilan ataupun digunakan sebagai lauk. Biasanya terbuat dari ik...