Rempeyek atau kita sering menyebutnya peyek merupakan camilan sekaligus lauk dengan rasa gurih dan renyah. Rempeyek atau peyek ada beberapa macam diantaranya ada peyek kacang, peyek kedelai, peyek ikan teri, peyek udang atau sesuai selera kita mau buat peyek apa, nah pada resep kali ini peyek yang dibuat adalah campuran kacang dan ikan teri. Berikut resepnya.
Bahan dan Bumbu :
- 1 ons kacang tanah cacah/ ikan teri kering
- 1 gelas tepung beras
- ½ cangkir santan
- minyak untuk menggoreng
Haluskan :
- 1 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 potong kunyit
- garam secukupnya
Cara Membuat :
- Cairkan tepung dengan santan, masukkan bumbu halus dan ikan teri atau kacang, aduk rata.
- Panaskan minyak, goreng sesendok demi sesendok hingga kering, angkat dan tiriskan.