Masakan tulang jambal sangat populer di kota Bandung dan tak jarang pula menjadi menu sehari-hari masyarakat Sunda Jawa Barat. Tapi dengan resep ini kita yang tidak tinggal di Jawa Baratpun bisa menikmati olahan yang satu ini dengan cara membuat sendiri dirumah. Berikut salah satu kreasi resep tulang jambal enak.
Bahan dan bumbu :
- 1 ons tulang ikan asin jambal roti
- 1 sdt merica bubuk
- garam, gula pasir dan penyedap secukupnya
- 600 ml air
- 10 butir cabe rawit merah utuh
- minyak untuk menggoreng dan menumis
Iris :
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabe merah keriting
- 1 batang daun bawang
- 1 buah tomat
Cara Membuat :
- Rendam asin tulang jambal dengan air hangat, tiriskan lalu goreng hingga kering, angkat dan tiriskan.
- Tumis semua bumbu iris hingga harum dan layu, masukkan air lalu tulang jambalnya. Beri garam, merica, gula dan penyedap secukupnya serta cabe rawit. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.