Resep Dan Cara Membuat Creamy Chocolate Cake With Strawberry

Creamy Chocolate Cake With Strawberry 

Cake cokelat dengan taburan almond dan Strawberry ini selain sedap dipandang juga sangat menggugah selera. Apalagi rasa dan teksturnya yang lembut makin menggoda untuk dinikmati. Cake ini bisa disajikan dihari spesial anda, berikut resepnya.

Bahan-bahan :

• 120 gram mentega asin
• 200 gram dark cooking chocolate, potong-potong
• 3 kuning telur
• 1 putih telur
• 25 ml susu cair
• 120 gram gula pasir
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram cokelat bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder

Bahan Cream Chocolate :

• 200 gram cream cheese
• 250 ml susu cair
• 25 gram cokelat bubuk
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 25 gram maizena dilarutkan dalam 2 sendok makan air
• 2 kuning telur
• 175 gram dark cooking chocolate, lelehkan
• 5 lembar gelatin, rendam, tiriskan, tim sampai larut
• 325 gram krim kental, kocok setengah mengembang
• 50 gram chocolate chips kecil

Bahan Topping Cokelat :

• 100 ml krim kental
• 150 gram dark cooking chocolate, potong-potong
• Hiasan:
• 3 buah strawberry
• 25 gram almond sangrai

Cara membuat :

1. Panaskan mentega asin. Matikan api. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Sisihkan dan biarkan mengental.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir dengan whisk hingga kental.
3. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
4. Tuang ke dalam campuran tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder yang sudah diayak. Aduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang 24x24x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 20 menit sampai matang. Dinginkan.
7. Masukkan dalam ring kotak yang sudah dialas plastik mika pada sisinya.
8. Cream chocolate, rebus susu cair, cokelat bubuk, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
9. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup – letup. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Nyalakan api. Aduk sampai meletup kembali.
10. Masukkan dark cooking chocolate dan gelatin. Aduk rata.
11. Kocok cream cheese asal lembut. Tambahkan rebusan susu sedikit –sedikit sambil dikocok perlahan.
12. 1Masukkan ke dalam kocokan krim sedikit –sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan chocolate chip. Aduk rata. Tuang di atas cake. Bekukan.
13. Panaskan krim. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Tuang di atas cream chocolate. Dinginkan. Hias dengan almond sangrai dan stroberi.

Untuk 20 potong

Resep Dan Cara Membuat Rhumhorn

Rhumhorn 

Bahan-bahan :
Bahan Kulit :

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh garam
• 150 ml air es
• 175 gram pastry margarin, digiling
• 1 kuning telur untuk olesan
• 1 sendok makan gula pasir kasar untuk taburan

Bahan Isi :

• 450 ml susu cair
• 90 gram gula pasir
• 50 gram maizena
• 1/4 sendok teh garam
• 2 kuning telur
• 1 1/2 sendok makan margarin

Cara Membuat :

1. Kulit, campur tepung terigu dan garam. Aduk rata. Tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai 3/4 elastis. Bulatkan. Bungkus plastik dan simpan 15 menit dalam lemari es.
2. Giling melebar. Isi dengan pastry margarin. Lipat. Rapatkan. Giling lagi memanjang. Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah. Simpan 10 menit dalam lemari es.
3. Giling lagi. Lakukan lipatan yang sama 2 kali lagi. Setiap lipatan diamkan 10 menit dalam lemari es.
4. Giling lagi tipis. Lipat lipat bagian atas ke arah tengah, bagian bawah ke arah tengah. Lipat dua bagian (lipatan dobel). Simpan 30 menit dalam lemari es.
5. Giling tipis adonan setebal 1/2 cm. Potong panjang dengan lebar 1 cm. Lilitkan di cetakan horn tanpa dioles. Rekatkan paling ujung dengan air.
6. Letakkan di loyang tanpa dioles. Oles kuning telur. Tabur gula pasir kasar.
7. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
8. Isi, rebus bahan isi, kecuali kuning telur dan margarine sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Nyalakan api. Aduk lagi sampai meletup-letup. Angkat. Biarkan hangat. Tambahkan margarin dan rhum. Aduk rata.
9. Semprotkan bahan isi ke dalam horn.

Untuk 27 buah

Resep Dan Cara Membuat Pie Tiramisu

Pie Tiramisu 

Bahan-bahan :

• Bahan Kulit Keju:
• 100 gram margarin
• 2 sendok makan gula tepung
• 1 butir telur, kocok lepas
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 50 gram keju cheddar parut

Bahan Isi:

• 100 ml susu cair
• 25 ml air kopi (dari 1 sendok makan kopi instan dan 25 ml air panas)
• 35 gram gula pasir halus
• 1/8 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh tiramisu compound
• 25 gram telur utuh
• 1 kuning telur
• 10 gram tepung maizena
• 15 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram krim bubuk
• 100 ml air es

Cara membuat :

1. Kulit: kocok margarin dan gula tepung asal rata. Masukkan telur. Kocok rata. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan keju parut. Aduk rata. Gumpalkan dan dinginkan 20 menit dalam lemari es.
3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan di cetakan kapal mini. Tusuk-tusuk adonan.
4. Oven 15 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai matang.
5. Isi, kocok krim bubuk dan air es sampai mengembang. Masukkan dalam lemari es.
6. Kocok lepas telur dan kuning. Tambahkan campuran tepung maizena dan tepung terigu. Aduk rata.
7. Rebus susu cair, air kopi, gula pasir, dan garam sampai mendidih. Tuang ke dalam campuran telur. Aduk rata.
8. Masak lagi sambil diaduk sampai kental. Tambahkan tiramisu compund. Aduk rata. Dinginkan dalam lemari es.
9. Masukkan vla sedikit-sedikit ke dalam kocokan krim sambil dikocok perlahan. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
10. Semprot dalam kulit dengan spuit bergerigi.

Untuk 48 buah

Resep Dan Cara Membuat Almond Cream Pastry

Almond Cream Pastry 

Bahan-bahan :
Bahan Kulit :

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 125 ml air es
• 125 gram pastry margarin, lembekkan

Bahan Isi :

• 50 gram almon bubuk
• 1/2 sendok makan gula palem
• 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
• 1 sendok teh putih telur
• Bahan Olesan:
• 1 kuning telur

Cara membuat :

1. Kulit : campur tepung terigu, garam, dan air jeruk lemon. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
2. Giling adonan bentuk bulat. Letakkan pastry margarin di tengah. Lipat sampai semua tertutup rapat sambil ditabur tepung.
3. Giling memanjang lipat single. Diamkan 10 menit dalam lemari es. Ulangi 4 kali lagi dan setiap lipatan didinginkan dalam lemari es. Setelah lipatan terakhir diamkan 15 menit dalam lemari es. Adonan dan siap digunakan.
4. Aduk rata bahan isi. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
5. Giling adonan setebal 1/2 cm. Bentuk bulat diameter 20 cm.
6. Potong 8 bagian. Tipiskan sedikit. Beri isi di satu sisi yang lebar. Gulung. Rekatkan ujungnya dengan putih telur. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
7. Letakkan di loyang yang disemprot air. Oles kuning telur atasnya.
8. Oven 25 menit dengan suhu 200 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 12 buah

Tips : Pada saat mengoles kuning telur jangan menutupi sisi kue agar lapisannya terbentuk.

Resep Dan Cara Membuat Tumis Sosis Soun

Tumis Sosis Soun

Tumis banyak digemari sebagai sajian sederhana dan mudah yang bisa dihidangkan sehari-hari. Kali ini saya akan berbagi resep tumis sosis soun yang mungkin bisa menjadi salah satu pilihan variasi menu anda. Berikut resepnya.

Bahan dan Bumbu :

• 1 bks soun, rendam air hangat, tiriskan
• 1 ons daun kol, iris kasar
• 2 btg sosis, potong-potong bulat atau sesuai selera
• 3 sdm air masak
• 3 sdm minyak untuk menumis

Iris Tipis :

• 1 batang daun bawang
• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• ½ buah tomat
• garam dan penyedap secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak lalu masukkan semua bahan bumbu iris, tumis hingga beraroma harum. Tuang sedikit air, masukkan kol dan sosis lalu aduk dan masak hingga daun kol layu.
2. Masukkan sohun, aduk rata lalu masak hingga kuah meresap. Angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Dan Cara Membuat Rempeyek Kacang Ikan Teri

Rempeyek Kacang Ikan Teri 

Rempeyek atau kita sering menyebutnya peyek merupakan camilan sekaligus lauk dengan rasa gurih dan renyah. Rempeyek atau peyek ada beberapa macam diantaranya ada peyek kacang, peyek kedelai, peyek ikan teri, peyek udang atau sesuai selera kita mau buat peyek apa, nah pada resep kali ini peyek yang dibuat adalah campuran kacang dan ikan teri. Berikut resepnya.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ons kacang tanah cacah/ ikan teri kering
• 1 gelas tepung beras
• ½ cangkir santan
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 1 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 potong kunyit
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Cairkan tepung dengan santan, masukkan bumbu halus dan ikan teri atau kacang, aduk rata.
2. Panaskan minyak, goreng sesendok demi sesendok hingga kering, angkat dan tiriskan.

Resep Dan Cara Membuat Tumis Kacang Panjang

Tumis Kacang Panjang 

Kacang panjang merupakan jenis sayuran merambat yang berbentuk panjang, biasa diolah sebagai sayur berkuah ataupun tumis. Pada resep kali ini kacang diolah dengan cara ditumis dipadukan dengan ati dan ampela ayam, semoga bisa menjadi variasi menu harian anda.

Bahan dan Bumbu :

• 5 ikat kecil kacang panjang, potong-potong
• 3 buah ati dan ampela ayam, potong-potong
• 5 buah cabe merah, iris
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah tomat, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 1 cangkir santan kental
• 1 ruas jahe, haluskan
• 1 potong lengkuas, haluskan
• ½ sdm air asam jawa
• garam secukupnya
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, masukkan cabe, bawang dan bumbu lainnya. Masukkan ati dan ampela, aduk dan masak hingga setengah matang.
2. Masukkan kacang panjang dan santan, aduk terus hingga matang. Angkat dan sajikan.