Resep dan Cara Membuat Gudeg Yogya

Gudeg Yogya

  Bahan :

• 800 ml santan kental
• 8 lembar kulit bawang merah
• 500 gram nangka muda
• 1/2 ekor ayam, potong 4 bagian
• 3 butir telur, rebus

Bumbu :

• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh jintan bubuk
• 2 sendok makan air asam jawa
• 3 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan garam

Bumbu Halus :

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 8 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat :

1. Rebus santan bersama kulit bawang, ayam, dan nangka. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, ketumbar, jintan, air asam jawa, gula merah dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan telur, masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan berminyak. Angkat, sajikan.

Selamat Mencoba  ^_^