Resep Dan Cara Membuat Soto Pekalongan

Soto Pekalongan / Tauto

Soto pekalongan atau biasa juga disebut Tauto merupakan makanan has yang berasal dari Pekalongan. Rasanya enak gurih, pokoknya dijamin lezat buat disantap. Langsung aja dicoba resepnya berikut ini.

Bahan :

• 2 ltr air/kaldu daging
• 400 gr daging sapi
• 2 sdm tauco
• 2 sdm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt gula pasir/kecap manis
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam
• 3 btg serai, memarkan
• 3 lmbr daun jeruk

haluskan :

• 6 sing bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah
• 5 butir kemiri
• 1/2 sdt lada butir
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit bakar

Pelengkap:

• Soun, seduh air panas
• Lontong
• Irisan daun bawang dan seledri
• Potongan jeruk nipis
• Sambal cabai rawit

Cara memasak:

1. Rebus daging dgn jahe, serai, daun jeruk
2. Didihkan air, masukkan daging
3. Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus, tauco , lengkuas daun salam, gula pasir dan garam
4. Tuangkan bumbu kedalam rebusan daging, aduk rata disajikan kembali hingga daging empuk. Angkat
5. Siapkan mangkuk saji, atur soun, lontong dan irisan daun bawang, seledri, telur rebus. Tuang kaldu panas beserta isinya
6. Sajikan panas dengan dilengkapi potongan jeruk dan cabai rawit