Resep Dan Cara Membuat Empal Gentong

Empal Gentong

Empal gentong merupakan salah satu masakan berkuah khas Cirebon dan sekitarnya. Biasanya empal gentong disajikan bersama nasi atau lontong, rasanya enak dan menggugah selera. Berikut resep empal gentong.

Bahan dan Bumbu :

• 100 gram babat, rebus, potong-potong
• 100 gram limpa, potong-potong
• 250 gram daging, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1500 ml air kaldu dari rebusan daging
• garam dan gula secukupnya
• 6 buah cabai kering yang ditumbuk kasar
• 2 tangkai kucai, potong-potong
• bawang merah goreng secukupnya
• 2 sdm minyak sayur

Haluskan :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• ¾ sdt merica

Cara Membuat  :

1. Rebus daging sapi hingga matang dan empuk, angkat dan tiriskan lalu ukur air sisa rebusan sebanyak 1500 ml untuk kaldu.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum. Masukkan babat, limpa dan daging sapi, aduk rata.
3. Tuang air kaldu lalu garam dan gula pasir, aduk dan masak hingga mendidih. Tambahkan santan dan masak hingga matang. Angkat lalu sajikan dengan taburan cabai kering, kucai dan bawang merah goreng.

Resep Dan Cara Membuat Nasi Kuning Gurih Enak

Nasi Kuning Gurih Enak

Pada saat ada acara seperti tasyakuran ataupun ulang tahun biasanya dihidangkan nasi kuning. Nasi kuning berwarna kuning cerah dan rasanya enak gurih. Kalo anda ingin membuatnya, berikut ini resep nasi kuning gurih enak.

Bahan :

• 1,5 cangkir beras
• 2 cm kunyit
• 2 buah kemiri
• 2 siung bawang putih
• 4 bawang merah
• Sereh 4 batang
• Cengkeh 2 buah
• 2 lembar daun salam
• 1100 ml santan kental
• Air secukupnya

Cara Membuat :

1. Haluskan kunyit, kemiri, bawang merah, dan bawang putih. Lalu tumis hingga harum, tambahkan santan kental masak hingga mendidih.
2. Masukkan santan bumbu ke dalam beras. Saring untuk mengambil air tanpa ampasnya. Tambahkan sereh, cengkeh dan daun salam, aduk rata
3. Tambahkan air hingga mencapai seujung jari dari permukaan beras. Masak hingga air meniris. Jangan lupa diaduk agar tidak berkerak di bagian bawahnya
4. Kukus kurang lebih 15 menit atau hingga matang.
5. Sajikan nasi kuning bersama pelengkap. Diantaranya telur dadar, tempe kering belado, daging bumbu kecap, dan kerupuk udang.
6. Nasi kuning spesial sudah siap untuk dihidangkan.