Resep Dan Cara Membuat Tetelan Sapi Masak Pedas

Tetelan Sapi Masak Pedas

Daging berlemak yang sering disebut gajih ini bisa menjadi tambahan variasi menu makanan sehari-hari dirumah. Kreasi resep tetelan daging sapi kali ini dimasak sederhana dengan bumbu pedas, bagi anda yang ingin mencoba berikut resepnya.

Bahan dan bumbu :

• 100 gram tetelan daging sapi, rebus hingga empuk lalu tiriskan
• 5 buah cabe gendot, iris tipis
• 1 jari telunjuk lengkuas, tumbuk kasar
• 2 sdm kecap manis
• garam secukupnya
• 200 ml air
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 10 buah cabe rawit merah
• 4 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 sdt terasi
• 1 sdt gula merah

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan lengkuas hingga harum. Masukkan air, tetelan sapi dan irisan cabe gendot, aduk rata.
2. Beri kecap dan garam secukupnya, aduk rata lalu masak hingga matang dan kuah menyusut, angkat dan sajikan.

Resep Dan Cara Membuat Pastry Isi Ayam

Pastry Isi Ayam 

Bahan :

• 5 sendok teh garam
• 1.300 ml air es
• 50 ml air jeruk lemon

Bahan Isi:

• 500 gram ayam giling
• 250 gram daging giling
• 225 gram bawang bombay, dicincang halus
• 35 gram bawang merah goreng, diremas
• 10 lembar roti tawar tanpa kulit, direndam dalam 250 ml susu cair hangat
• 5 butir telur
• 30 gram garam
• 10 gram merica bubuk
• 20 gram pala bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 100 gram saus tomat
• 150 gram tepung panir halus

Bahan Olesan :

• 10 kuning telur

Cara Membuat :

1. Campur rata tepung terigu, garam, dan air jeruk lemon. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Bentuk bulat. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
2. Potong adonan 4 bagian, tidak putus. Giling tiap potongan hingga menjadi seperti gambar 2. Letakkan pastry margarin di tengah. Lipat sampai semua pastry margarin tertutup rapat adonan sambil ditabur tepung terigu.
3. Giling memanjang. Lipat bagian atas ke tengah. Bagian bawah juga dilipay ke tengah menutupi lapisan atas tadi (lipatan single). Diamkan 10 menit dalam lemari es. Lakukan lipatan single 4 kali lagi. Setiap habis melakukan lipatan, simpan dalam lemari es. Setelah lipatan terakhir diamkan 15 menit dalam lemari es. Adonan siap digunakan.
4. Aduk rata bahan isi. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
5. Giling adonan setebal 1/2 cm. Potong-potong 6x12 cm. Semprotkan isi memanjang di tengah. Lipat. Tekan dengan garpu. Diamkan 30 menit.
6. Letakkan di loyang yang disemprot air. Oles kuning telur atasnya.
7. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

untuk 120 buah

Tips : Tekan adonan dengan garpu, tapi jangan sampai ke ujungnya agar saat dioven merekah sempurna.

Resep Dan Cara Membuat Kue Cubit Empuk

Kue Cubit Empuk

Kue cubit merupakan salah satu jajanan tradisional yang cukup populer di beberapa daerah seperti Jakarta dan Bandung. Kue Cubit dapat dibuat dengan berbagai macam variasi rasa, cetakanpun bisa menggunakan berbagai bentuk sesuai selera. Berikut resep kue cubit empuk.

Bahan :

• 3 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram margarin, lelehkan
• 1 bungkus vanili bubuk
• ¼ sdt soda kue
• ½ sdt baking powder
• keju parut dan coklat meses secukupnya

Cara Membuat :

1. Siapkan wadah lalu masukkan telur dan gula pasir, kocok hingga mengembang serta gulanya menjadi larut. Gunakan mixer untuk lebih mudah dan cepat mengembang.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Tuang margarin cair, aduk rata dan kemudian masukkan soda kue, baking powder dan vanili bubuk. Setelah adonan rata, masukkan adonan ke dalam wadah yang ada mulutnya seperti teko atau gelas takar agar adonan lebih mudah saat dituangkan ke dalam cetakan.
3. Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil yang terlebih dahulu diolesi sedikit margarin. Setelah panas, tuang adonan dengan volume setengah cetakan lalu tutup.
4. Saat adonan sudah setengah matang dan mengembang, taburi dengan keju atau coklat meses lalu tutup dan teruskan memanggang hingga matang serta bagian bawah kuenya sedikit berwarna kecoklatan. Keluarkan dari cetakan lalu sajikan dan jika memiliki sisa keju parut dan di taburi di atas kue cubit supaya lebih yummy.

Resep Dan Cara Membuat Kangkung Belacan

Kangkung Belacan

Kangkung yang dimasak tumis bumbu belacan atau terasi memberikan cita rasa tersendiri, sehingga banyak yang menyukai menu yang satu ini. Berikut resepnya.

Bahan :

• 2 ikat kangkung, siangi, potong-potong dan cuci bersih
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, geprek
• 1 sdm saus tiram
• garam dan kaldu instan rasa ayam secukupnya
• ½ sdm gula pasir
• minyak untuk menumis
• air secukupnya

Haluskan :

• 5 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit merah
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt terasi bakar

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus, daun salam dan jahe hingga harum. Tuang air, beri garam, saus tiram, kaldu instan, gula pasir dan aduk rata.
2. Setelah mendidih, masukkan kangkung, aduk dan tutup wajan. Buka sesekali untuk mengaduk dan masak sampai kangkung mulai layu, matikan api lalu angkat dan sajikan.

Resep Dan Cara Membuat Gulai Ayam Padang

Gulai Ayam Padang

Gulai Ayam merupakan olahan ayam yang berasal dari padang. Resep ini dapat dijadikan salah satu variasi menu hidangan keluarga sehari-hari di rumah, dijamin rasanya enak dan menggugah selera. Berikut resepnya.

Bahan dan bumbu gulai :

• 1 kg ayam, potong menurut selera lalu dan lumuri air jeruk nipis
• 3 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 2 jari telunjuk lengkuas, memarkan
• 800 ml santan dari 1 butir kelapa atau dengan kekentalan sesuai selera
• 1 sdm air asam jawa

Haluskan :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 butir kemiri sangrai
• 10 buah cabe merah keriting
• 1 jari telunjuk kuning (kunyit)
• 2 cm jahe
• 1 sdm gula pasir
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Siapkan wajan lalu masukkan santan, daun jeruk, serai, lengkuas dan bumbu halus kemudian masak hingga mendidih sambil diaduk.
2. Masukkan ayam, air asam jawa dan masak sampai empuk di atas api sedang dengan sesekali diaduk. Masak hingga kuah mengental dan matang lalu angkat dan sajikan.