Resep Dan Cara Membuat Lemang Ketan

Lemang Ketan

Lemang merupakan salah satu dari aneka jajanan pasar. Lemang biasa dihidangkan sebagai menu berbuka puasa, hari raya Idul Fitri atau Idul Adha. Lemang juga dijadikan makanan perayaan oleh suku Dayak yang disajikan pada pesta-pesta adat mereka. Bagi suku Melayu, lemang biasa disantap saat hari raya Idul Fitri atau Idul Adha. Orang Minangkabau juga menyukai lemang, bahkan kota seperti Tebing Tinggi dikenal dengan julukan "Kota Lemang" (wikipedia). Lemang semakin enak disantap bersama selai, kinca, srikaya, atau rendang, telur bahkan lauk-pauk lainnya.

Bahan :

• 1 ltr beras ketan
• 1 ltr santan dari 1 butir kelapa
• garam secukupnya
• 1 batang buluh bambu muda, diameter 8 cm, cuci bersih
• daun pisang secukupnya

Cara Membuat :

1. Cuci bersih beras ketan lalu tiriskan. Campurkan dengan santan dan garam.
2. Lapisi bambu dengan daun pisang, lebihkan daun pada bagian atas bambu. Masukkan campuran ketan dan santan hingga penuh.
3. Bakar lemang dengan posisi tegak dan sedikit miring. Putar-putar bambu hingga lemang matang. Angkat, keluarkan lemang dan potong-potong sesuai selera lalu sajikan.

Resep Dan Cara Membuat Pempek Dos Enak Tanpa Ikan

Pempek Dos Enak Tanpa Ikan

Pempek atau empek-empek paling enak jika terbuat dari ikan. Tetapi untuk menghidangkan pempek tetap enak dengan cara praktis dan ekonomis, Pempek Dos lah jawabannya. Dengan menggunakan bahan sederhana dan mudah proses bikinnya, makanan ini dapat mengobati rasa kangen akan pempek Palembang dan bisa menjadi pilihan tepat untuk menyajikan hidangan camilan yang enak dan praktis.

Bahan :

• 125 gram tepung terigu
• 300 gram tepung sagu/ kanji
• 250 ml air
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir telur
• kaldu bubuk sesuai selera
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Masak air bersama bawang putih, garam dan kaldu bubuk hingga mendidih. Angkat lalu masukkan terigu, aduk cepat hingga kalis. Biarkan dingin.
2. Masukkan telur lalu mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Masukkan tepung sagu, uleni hingga kalis lalu bentuk adonan sesuai selera.
3. Didihkan air, masukan pempek yang sudah dibentuk, rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Hidangkan bersama cuko atau saus sambal.

Resep Cuko Pempek:
Bahan :

• 5 buah cabai merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 8 buah cabai rawit merah, haluskan
• 150 gram gula aren/ merah, sisir kasar
• 3 sdm cuka
• 400 ml air

Cara Membuat Cuko :

• Masak bumbu halus dan gula merah hingga mendidih dan gula larut. Matikan api, tambahkan cuka, aduk lalu angkat dan saring..

Resep Dan Cara Membuat Manisan Pala Kering

Manisan Pala Kering

Manisan adalah salah satu cara mengawetkan buah-buahan yang sudah diterapkan sejak dahulu, salah satu manisan yang cukup diminati adalah manisan pala kering. Berikut cara bikin manisan buah pala kering beserta panduan cara membuatnya.

Bahan :

• 300 gram buah pala
• gula pasir untuk taburan

Larutan 1 :

• 1 sdm  garam
• 1 ltr  air

Larutan 2 :

• 1 sdt  kapur sirih
• 1 ltr  air

Larutan 3:

• 500 gram  gula pasir
• 1 ltr  air

Cara Membuat :

1. Buah pala dikupas, buang biji lalu belah dua dan iris membentuk kipas.
2. Rendam buah pala dalam larutan 1 selama 24 jam, tiriskan. Kemudian rendam dalam larutan 2 selama 24 jam, tiriskan.
3. Didihkan larutan 3, angkat. Setelah dingin, rendam buah pala selama 24 jam, tiriskan.
4. Masak larutan 3 sampai agak kental, angkat, dinginkan. Rendam lagi pala selama 24 jam. Lakukan langkah ini berulang-ulang sampai air gula habis terserap.
5. Jemur pala di atas tampah hingga agak kering lalu taburi gula pasir. Setelah pala kering, angkat.

Tips : Buah pala yang baik untuk dijadikan manisan adalah buah yang telah tua, dagingnya masih keras, segar, dan besarnya seragam. Untuk mempercantik penampilan dapat ditambahkan pewarna makanan.

Resep Dan Cara Membuat Sayap Ayam Madu

Sayap Ayam Madu

Sayap ayam madu sangat cocok sebagai menu sehat untuk makanan anak dan sebagai variasi menu makanan bekal sekolah. Oke langsung dicoba aja resepnya berikut ini.

Bahan :

• 600 gram sayap ayam, buang ujungnya
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam halus
• ¼ sdt merica bubuk
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombai, cincang halus
• 5 sdm saus tomat
• 2 sdm saus barbeque
• 5 sdm madu
• 100 ml air
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• minyak untuk menggoreng
• 1 sdm mentega

Cara Membuat :

1. Campur dan aduk rata air jeruk nipis dan merica. Rendam sayap ayam selama 30 menit sambil diremas-remas agar bumbu meresap. Tiriskan. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang, sisihkan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan saus tomat, saus barbeque, madu dan air. Masak hingga mendidih, tuangkan larutan tepung maizena. Aduk hingga kuah mengental. Angkat. Masukkan sayap ayam goreng, aduk rata. Sajikan selagi hangat.

Resep Dan Cara Membuat Ayam Goreng Saus Mentega

Ayam Goreng Saus Mentega

Ayam goreng saus mentega sangat lezat dan cocok dihidangkan untuk keluarga, berikut resep dan cara memasaknya .

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera lalu goreng
• 2 sdm mentega
• ½ buah bawang bombay, iris
• 1 sdt kecap ikan
• ½ sdt minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• 50 cc air
• lada dan garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis bawang bombay dengan mentega hingga harum.
2. Tambahkan kecap ikan, minyak wijen, saus tiram, lada dan gara. secukupnya, aduk dan masak hingga harum kembali.
3. Masukkan air dan ayam, masak sebentar, angkat dan sajikan.