Resep dan Cara Membuat Ongol-ongol Singkong

Ongol-ongol Singkong

Sebagai varian dari kue ongol-ongol, berikut ini adalah resep bikin kue ongol-ongol dengan bahan dasar singkong atau ubi kayu yang merupakan salah satu kue tradisional Indonesia khas Betawi.

Bahan :

• 750 gram singkong, parut
• 1 bungkus agar-agar putih
• 300 gram gula pasir
• 400 ml santan kental
• 1 sdt garam
• Vanili secukupnya
• 2 pewarna makanan sesuai selera

Penyajian (semua bahan dikukus sebentar) :

• kelapa parut
• sedikit garam
• daun pandan

Cara Membuat  :

1. Campur semua bahan, aduk rata. Bagi menjadi dua adonan, masing-masing diberi pewarna. Masukkan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak sayur.
2. Kukus lapis demi lapis hingga mengeras dan matang. Tiap lapis sekitar 10 menit, lalu pada lapisan terakhir kukus selama 15-20 menit hingga matang merata.
3. Angkat, dinginkan sebentar. Potong-potong sesuai selera lalu sajikan dengan taburan kelapa parut kukus.

Selamat Mencoba.

Resep dan Cara Membuat Kue Ongol-ongol Tepung Sagu

Kue Ongol-ongol Tepung Sagu

Membuat kue ongol-ongol sebagai salah satu kue basah tradisional khas nusantara. Berikut resep sederhana bikin kue ongol-ongol gula merah dari bahan dasar tepung sagu dan cara membuatnya.

Bahan :

• 125 gram tepung sagu
• 120 ml air untuk campuran sagu
• 230 ml air untuk rebusan
• 180 gram gula merah, sisir
• daun pandan
• 100 gram kelapa parut, kukus

Cara Membuat :

1. Larutkan tepung sagu dengan air, aduk rata. sisihkan.
2. Rebus air bersama gula merah dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut, angkat. Masukkan larutan tepung sagu, aduk hingga rata. Masak dengan api kecil hingga kental.
3. Tuangkan ke dalam wadah, dinginkan. Setelah dingin dan mengeras, potong-potong sesuai selera. Sajikan ongol-ongol dengan parutan kelapa. 

Selamat Mencoba.

Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Crispy Sederhana

Ayam Goreng Crispy Sederhana

Berikut ini adalah resep untuk bikin ayam goreng tepung crispy enak dan renyah yang mudah dan sederhana beserta panduan cara memasaknya.

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 8 siung (30 gram)  bawang putih, haluskan
• 1 sdm garam
• 1 sdm merica bubuk
• 100 gram tepung kanji
• air es
• minyak untuk menggoreng

Adonan Tepung :

• 400 gram tepung terigu protein tinggi
• 1½ sdt baking powder
• 1½ sdt bawang putih bubuk
• 1½ sdt garam
• 1 sdt merica bubuk

Cara Membuat :

1. Rendam ayam dengan bawang putih, garam dan merica bubuk. Diamkan, hingga 1 malam lebih baik.
2. Lumuri ayam dengan tepung kanji, celup ke dalam air es. Gulingkan ke bahan adonan tepung, tips : utk hasil bagus, aduk-aduk dengan tangan sampai keluar gumpalan-gumpalan tepung. Celup ke air es lagi, gulingkan ke bahan tepung. 
3. Panaskan minyak dalam wajan atau panci deep frying, goreng ayam dengan seluruh permukaannya terendam minyak hingga kering dan berwarna coklat keemasan.

Selamat Mencoba.

Resep dan Cara Membuat Tongseng Daging Ayam

Tongseng Daging Ayam

Selain resep tongseng daging kambing dan sapi, tongseng tentunya juga dapat menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya. Bahkan telah banyak usaha kuliner yang menawarkan lezatnya tongseng ayam sebagai menu andalan.

Bahan :

• 250 gram ayam, potong-potong
• 500 ml santan
• 4 buah cabe merah, iris serong tipis
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• ½ sdt lada bubuk
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 4 sdm kecap
• 7 lembar daun kol, potong-potong
• potongan tomat
• air jeruk nipis
• bawang goreng untuk taburan
• minyak untuk menumis

Cara Membuat  :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih dan hingga harum. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan air secukupnya, kecap, lada bubuk, cabe, garam dan gula. Aduk lalu masak hingga daging empuk.
3. Tuang santan, masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Masukkan daun kol, aduk sebentar hingga kol layu lalu masukkan tomat, masak sebentar lalu angkat. Sajikan dengan air jeruk nipis dan taburan bawang goreng.

Selamat Mencoba.

Resep dan Cara Membuat Es Krim Mochi

Es Krim Mochi

Kue mochi sangat populer di negeri sakura sebagai makanan tradisional dan merupakan hidangan khas di saat perayaan mochitsuki atau perayaan tahun baru Jepang. Kue lembut dan kenyal terbuat dari beras ketan yang ditumbuk ini memiliki pilihan rasa yang sangat beragam sebagai bahan isinya, seperti halnya dengan resep mochi isi es krim berikut.

Bahan :

• 50 gram tepung beras ketan
• 100 gram gula
• 100 ml air
• 2 sdt vanili
• 150-200 gram ice cream rasa sesuai selera, bentuk bulat kecil simpan dalam freezer
• tepung maizena secukupnya

Cara Membuat :

1. Siapkan panci, campur tepung beras ketan, gula dan vanili. Tuang air secara bertahap sambil diuleni hingga kalis. Didihkan di atas api sedang, aduk hingga mengental dan lengket. Angkat dan diamkan adonan sampai hangat kuku.
2. Siapkam nampan yang ditaburi tepung maizena supaya adonan tidak menempel. Tuang adonan, ratakan lalu taburi dengan tepung. Giling adonan hingga ketebalan 2-3 mm, biarkan dingin.
3. Potong-potong adonan berbentuk lingkaran, dapat menggunakan cetakan kue, beri isi ice cream lalu bulatkan. Dinginkan sebentar di dalam freezer lalu sajikan.

Tips :
Beri pewarna pada adonan sesuai selera agar tampil menarik.
Selamat Mencoba.

Resep dan Cara Membuat Bakpao Kacang Hijau

Bakpao Kacang Hijau

Bakpao yang enak adalah bakpao yang empuk dan lembut dengan beragam pilihan bahan isi sesuai selera. Salah satu varian isi bakpao yang populer selain resep bakpao daging dan coklat adalah bakpao isi kacang hijau. Begini resep dan panduannya untuk bikin bakpao yang enak dan empuk dengan isi kacang hijau.

Bahan A :

• 500 gram tepung terigu
• 2 sdt ragi instant
• 200 ml air

Bahan B :

• 500 gram tepung terigu
• 2 sdt baking powder
• 250 gram gula pasir
• 1 sdt garam
• 200 ml air
• 40 gram mentega putih

Isi : pasta kacang hijau siap pakai atau bisa bikin sendiri seperti petunjuk di bawah.

Cara Membuat :

1. Siapkan mangkuk besar, campurkan semua bahan A lalu aduk hingga rata. Tutup mangkuk dengan lap, diamkan hingga 2 jam dan adonan mengembang, sisihkan.
2. Campurkan semua bahan B lalu uleni dengan tangan hingga rata. Masukkan ke dalam adonan A. Uleni lagi hingga benar-benar kalis dan tidak lengket di tangan. Tutup adonan dengan lap basah, diamkan hingga 1 jam dan mengembang.
3. Kempiskan dengan cara dipukul-pukul, pastikan semua udara sudah terbuang dari adonan dengan cara diuleni kembali. Bentuk bulat besar dan diamkan hingga 10 menit.
4. Potong adonan lalu timbang seberat 30 gram atau berat sesuai selera. Bentuk bulat lalu pipihkan, beri isi lalu tutup dan bulatkan kembali. Letakkan di atas kertas roti yang sudah dipotong sesuai ukuran bakpao. Diamkan 10 menit hingga sedikit  mengembang.
5. Panaskan alat pengukus dengan api sedang. Susun bulatan bakpao, bungkusi tutup dandang dengan kain atau serbet. Kukus selama 15 menit hingga matang dan mengembang. Angkat dan sajikan hangat.

TIPS : Membuat sendiri isi Bakpao Kacang Hijau
Bahan :

• 200 gram kacang hijau tanpa kulit, rendam hingga 2 jam
• gula pasir sesuai selera
• 1 lembar daun pandan, sobek dan simpul
• air secukupnya

Cara Membuat Bakpao isi Bakpao :

• Masak kacang hijau dengan air dan daun pandan sambil diaduk-aduk, masukkan gula pasir sambil terus diaduk hingga gula larut. Angkat setelah kacang hijau mulai halus dan air rebusan habis, dinginkan.

Selamat Mencoba.

Resep dan Cara Membuat Kue Cucur Gula Merah

Kue Cucur Gula Merah

Berikut resep dan cara bikin kue cucur tradisional yang populer di Betawi dan Manado ini sebagai salah satu kue basah favorit. Ragam kue tradisional nusantara yang enak walaupun hanya menggunakan bahan-bahan yang sangat sederhana.

Bahan :

• 300 gram tepung beras
• 30 gram tepung terigu
• 150 gram gula merah/ jawa, sisir halus
• 100 gram gula pasir
• 450 ml air
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Rebus air bersama gula merah dan gula pasir hingga gula larut. Saring.
2. Tuang ke dalam tepung beras dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni dan dipukul-pukul dengan tangan selama 15 menit. Kocok-kocok dengan sendok sayur selama 20 menit. Diamkan adonan selama 2-3 jam.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan kecil lalu tuang satu sendok sayur adonan. Siram-siram lalu tusuk tengahnya dengan tusuk sate sampai kering. Angkat lalu tiriskan.

Selamat Mencoba.

Resep dan Cara Membuat Kue Tart Khas Bengkulu

Kue Tart Khas Bengkulu

Kue Tat (Juada Bay Tat) adalah kue Tartnya khas Tobo Kito yang merupakan salah satu oleh-oleh andalan dari Bengkulu. Tampilan berbentuk segi empat seperti tart namun dengan tampilan seperti pie, biasanya bertopping nenas. Tapi ada juga yang berukuran kecil-kecil. Kalau dari sana selalu tidak terlewat membawa kue yang enak ini. Berikut resep bikin kue tart oleh-oleh khas Bengkulu.

Bahan :

• 200 gram margarin
• 175 gram gula tepung
• 4 butir telur
• 600 gram tepung terigu
• 50 ml santan dari ¼ butir kelapa
• 150 gram selai nanas siap pakai
• 2 kuning telur untuk olesan

Cara Membuat :

1. Kocok margarin dan gula tepung hingga rata, masukkan telur lalu kocok kembali. Masukkan terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tuang santan, uleni sampai kalis (pelan-pelan saja).
2. Ukuran kecil : Giling tipis-tipis ½ cm. Cetak bulat diameter 5 cm. Sebagian, lubangi bagian tengahnya. Tumpuk adonan yang dilubangi di atas kue yang tidak di lubangi. Rekatkan dengan telur.
   Isi selai di bagian lubangnya. Hias dengan adonan yang dibentuk pita, oleskan kuning telur lalu oven. Atau.
3. Ukuran besar : menggunakan loyang kotak kecil. Tipiskan adonan ½ cm, bentangkan di loyang, ratakan pingirannya. Oles dengan selai, tutup dengan adonan yang dipotong-potong memanjang seperti pita, pasang secara silang menyilang. Oles permukaannya secara merata menggunakan kuning telur lalu oven hingga kuning keemasan.

Selamat Mencoba.

Resep dan Cara Membuat Kue Emoticon Unik Lucu

Kue Emoticon

Kue kering Emoticon singkatan dari Emotion Icon atau disebut juga kue Emoticon Blackberry BB adalah kue kering yang dihiasi dengan icon-icon ungkapan emosi ala chating yang unik dan lucu. Selain rasanya enak, sangat cocok sebagai hadiah ulang tahun dan momentum spesial seperti Hari Raya Idul Fitri (Lebaran), Hari Natal dan Tahun Baru atau ungkapan kasih sayang di Hari Valentine dengan hiasan yang lucu dan unik sesuai selera dan krearifitas tentunya.

Bahan :

• 500 gram mentega butter atau margarin
• 500 gram tepung terigu
• 100 gram gula halus
• 4 butir kuning telur
• 50 gram corn flakes (sereal Jagung)
• Pewarna makanan : Merah, Kuning, Hijau, dan Biru
• Coklat

Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu dan Corn Flakes, masukkan mentega butter atau margarin. Kocok perlahan-lahan lalu masukan gula halus dan kuning telur, aduk hingga rata.
2. Masukan di cetakan bulat, panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 140° celsius hingga matang.
3. Hiasi kue dengan bahan yang sudah disiapkan, seperti coklat dan pewarna makanan, anda bisa memilih emoticon sesuai dengan keinginan anda. Sajikan.

Selamat Mencoba.

Resep dan Cara Membuat Nasi Goreng (Sarapan Pagi Praktis)

Nasi Goreng (Sarapan Pagi Praktis)

Walupun hanya nasi yang digoreng, tetapi kreasi dalam cara membuatnya sangat bervariasi. Kita mengenal Resep Nasi Goreng Jawa, nasi goreng hongkong bahkan nasi goreng mawut. Seolah-olah setiap kreasi nasi goreng akan terasa akrab di lidah konsumen dan bisa laris di pasaran.

Bahan :

• 2 piring nasi putih dingin tidak lembek
• 150 gram udang, kupas
• 100 gram fillet ayam, iris tipis
• 50 gram wortel, iris dadu kecil
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 50 gram bawang bombay
• 1 sdm kecap asin
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdm margarin
• irisan daun bawang
• irisan ketimun

Haluskan :

• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah tanpa biji, rebus sebentar
• ¼ sdt merica
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak dan margarin, tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum. Masukkan udang, ayam dan wortel aduk rata, angkat sebentar.
2. Masukkan telur dan aduk-aduk, tambahkan nasi putih, saus tomat dan kecap asin, aduk rata diatas api, angkat dan lengkapi penyajian dengan irisan daun bawang serta ketimun.

Selamat Mencoba.

Resep dan Cara Membuat Mie Aceh Goreng/Kuah

Mie Aceh Goreng/Kuah

Sajian kuliner asli nusantara khas Aceh sudah sangat populer dengan makanan mie pedasnya. Seperti masakan mie pada umumnya, penyajian mie aceh juga dapat dengan kuah/ rebus atau dapat pula dengan sajian kering/ goreng dengan sedikit penggunaan air kaldu.

Bahan dan Bumbu :

• 400 gram mie kuning basah
• 750 ml kaldu sapi
• 150 gram udang basah, bersihkan, buang kulitnya
• 150 gram daging kambing/sapi, potong dadu
• 1 buah tomat, potong dadu
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 60 gram taoge, siangi, buang buntutnya
• 100 gram kol, iris tipis
• 1 sdt cuka
• 2 sdm kecap manis
• irisan daun bawang
• irisan daun seledri
• garam secukupnya
• emping goreng
• acar mentimun
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah, buang bijinya
• ½ sdm bubuk kunyit
• 4 butir kapulaga
• 1 sdt jinten, sangrai
• 1 sdt lada butir

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih iris serta bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk-aduk. Masak hingga daging berubah warna, Mmasukkan udang dan tomat, aduk rata.
2. Masukkan kaldu, seledri, daun bawang, garam dan cuka. Masak hingga daging matang dan air berkurang sambil sesekali diaduk.
3. Masukkan kol dan tauge, aduk rata. Masukkan mie dan kecap manis, aduk hingga rata dan matang. Angkat dan Sajikan dengan emping dan acar.

Selamat Mencoba.

Resep dan Cara Membuat Bola-bola Tape Singkong Peuyeum Goreng Keju

Bola-bola Tape Singkong Peuyeum Goreng Keju

Bahan:

• ½ kg peuyeum, haluskan
• 1 sdt vanili bubuk
• 3 sdm margarin
• 250 gram tepung terigu
• 200 gram keju
• 75 gram gula bubuk
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur peuyeum dengan vanili dan margarin, aduk rata. Masukan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai bisa dibentuk.
2. Ambil beberapa adonan, pipihkan dan isi dengan keju kemudian bulatkan.
3. Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Taburi gula bubuk lalu sajikan.

Selamat Mencoba.

Resep dan Cara Membuat Tape Singkong Peuyeum Bandung

Tape Singkong Peuyeum Bandung

Tape atau Tapai khas Bandung Jawa Barat adalah Peuyeum. Cara Membuat Tape Singkong Peuyeum Bandung atau disebut juga Tape Ubi Kayu enak disantap langsung dan dapat pula diolah menjadi berbagai kreasi makanan, salah satunya yang sederhana adalah digoreng berbentuk bola dengan paduan rasa keju.

Bahan :

• 1 kg singkong, kukus hungga matang dan empuk
• ragi peuyeum atau ragi beras secukupnya

Cara Membuat:

1. Setelah singkong rebus dingin, lumuri seluruh permukaan singkong dengan ragi lalu simpan dalam wadah kedap udara selama 1 malam.
2. Ikat singkong beragi satu per satu dengan menggunakan tali lalu simpan kembali dengan posisi tergantung pada suhu ruang selama 2 malam.

Selamat Mencoba.