Resep Dan Cara Membuat Martabak Telur Enak

Martabak Telur Enak

 

Martabak merupakan salah satu makanan favorit masyarakat kita, bisa dibuat cemilan juga bisa dibuat lauk untuk makan. Kebetulan saat ini lagi musim hujan jadi pas banget kalo kita bikin martabak terus disantap bersama-sama anggota keluarga, pasti terasa suasana yang lebih akrab dan hangat. Sebenarnya nggak sulit kok bikin martabak, bahannyapun mudah didapat, jadi langsung aja yuk dibikin martabaknya ^_^

Bahan Kulit Martabak :

• 100 gram tepung terigu
• Air matang secukupnya
• 2 sendok makan telur kocok lepas (diambil dari telur untuk adonan isi)
• 1 sendok makan minyak / margarin cair
• Garam Secukupnya

Bahan Isi Martabak :

• 300 gram daging giling
• 6 butir telur
• 6 sendok makan bawang bonbay, iris
• 4 bawang putih, haluskan
• 4 batang daun bawang, iris
• 1 batang daun bawang, iris (dicampurkan pasa saat menumis daging giling)
• 1 sendok teh curry powder
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya

Saos Martabak :

• 2 sendok makan air matang
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan sambal botol (bisa diganti irisan cabai rawit hijau)
• 1 sendok teh air asam jawa
• Garam dan gula pasir secukupnya (sesuai selera)

Cara Membuat Kulit Martabak :

1. Campurkan tepung terigu, minyak, telur dan garam, kemudian tambahan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis.
2. Setelah itu bagi adonan menjadi 2 bagian, bulatkan dan rendam dengan minyak goreng.
3. Diamkan selama 1-2 jam. Untuk 1 jam pertama adonan harus terendam semua ke dalam minyak goreng, dan untuk 1 jam berikutnya angkat adonan yang masih terlumuri dengan minyak dan tempatkan dalam wadah dan tutup dengan kain atau serbet.

Cara Membuat Isi Martabak :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan daging giling, curry powder, merica, irisan dari 1 batang daun bawang dan garam.
2. Kemudian aduk-aduk hingga daging matang dan air yang keluar dari daging giling menyusut. Angkat dan sisihkan, bagi menjadi 2 bagian.
3. Setelah itu kocok 4 butir telur (sebelumnya sudah diambil 2 sendok makan untuk campuran adonan kulit), buat orak-arik setengah matang. Sisihkan dan bagi menjadi 2 bagian.

Cara Membuat Martabak :

1. Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan dengan telapak tangan bawah jempol arah melingkar sehingga adonan menjadi agak melebar. Pegang kedua ujung adonan, putar dari sisi kiri kekanan, kembali ditempat semula berulang-ulang sehingga adonan menjadi tipis.
2. Kemudian isi dengan 1 buah telur kocok, daging giling, orak-arik telur, irisan daun bawang, garam dan merica, lalu aduk-aduk hingga rata.
3. Untuk adonan kulit yang kedua, kerjakan dengan cara yang sama dengan adonan kulit yang pertama, begitu juga untuk isinya.
4. Setelah itu panaskan minyak di wajan ceper yang agak besar, masukkan adonan kulit yang telah ditipiskan. Isi bagian tengahnya dengan adonan isi tadi, lipat bagian pinggir kulit kearah tengah, hingga tertutup rapat, goreng hingga matang.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Cara Membuat Saus Martabak :

• Campur semua bahan saos menjadi satu, aduk rata.

Resep Dan Cara Membuat Chicken Teriyaki

Chicken Teriyaki

Saat ini masakan Jepang sudah sangat akrab ditelinga dan dilidah orang Indonesia, bahkan dikota-kota besar sudah banyak berdiri restoran-restoran Jepang yang menyajikan masakan khas negeri sakura tersebut. Salah satu masakan yang sudah populer di Indonesia adalah Teriyaki. Teriyaki merupakan salah satu cara pengolahan makanan dengan cara dipanggang dan dicampur dengan saus teriyaki. Di negeri asalnya biasanya saus teriyaki dicampur dengan ikan, seperti ikan tongkol, salem, mackarel, marlin dan trout, tapi kalo di Indonesia ikan biasa diganti dengan daging ayam ataupun gading sapi, ini disesuaikan dengan lidah orang Indonesia tentunya. Kalo anda ingin mencicipi menu yang satu ini bisa coba bikin sendiri dirumah, selain lebih irit juga lebih praktis, karena tidak perlu repot-repot mencari restoran Jepang, apalagi kalo kita tinggal dikota kecil yang belum ada restoran Jepangnya. So langsung aja yuk dicoba resepnya berikut ini.

Bahan :

• Fillet dada ayam 200 g, potong ukuran 2×4 cm
• Mirin 30 ml
• Bawang putih 2 siung, cincang
• Kecap asin 30 ml
• Kecap manis 30 ml
• Kaldu cair 100 ml air
• Merica bubuk 1/2 sdt
• Garam 1/2 sdt
• Tepung terigu 75 g
• Wijen putih untuk taburan 1 sdt
• Nasi putih 2 porsi
• Minyak goreng 3 sdm
• Minyak wijen 1 sdt

Cara Membuat :

1. Lumuri potongan daging ayam dengan garam, merica dan tepung terigu. Aduk rata, diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging ayam, tumis hingga ayam kering.
4. Tuangkan mirin, kecap manis, kecap asin dan kaldu.
5. Masak hingga ayam lunak dan cairan habis.
6. Tambahkan wijen dan minyak wijen, aduk rata, angkat.
7. Sajikan ayam dengan nasi putih.

Resep Dan Cara Membuat Ayam Besengek

Ayam Besengek

Sudah lama ni gak pernah update resep, jadi kangen ^_^ Oke langsung aja sobat onliner Afik Kuliner akan bahas sebuah resep yang mungkin bisa menjadi alternatif pilihan menu untuk disajikan untuk keluarga tercinta. Resep kali ini berbahan dasar ayam, namanya Ayam Besengek. Dari namanya terasa agak aneh ya, tapi jangan salah konon katanya ayam besengek ini dulu merupakan hidangan favorit para bangsawan didaerah Jawa Tengah tempat dimana si ayam besengek ini berasal, so kebayang dong betapa lezatnya hidangan yang satu ini. Ayam besengek merupakan ayam yang diolah dengan cara  dipanggang, dengan tambahan aneka bumbu dan santan. Sebenarnya hampir mirip dengan ayam bumbu merah tapi bedanya bumbu yang digunakan untuk ayam besengek ini tidak menggunakan tomat. Penasaran dengan rasa lezat dari ayam besengek ini, yuk mari langsung aja dicoba resepnya berikut ini.

Bahan :

• 1/2 ekor ayam
• 3 sdm minyak goreng
• 500 ml santan
• 1 btg serai
• 4 lbr daun jeruk

Bumbu halus :

• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas
• 3 buah cabai merah
• 1/2 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1 sdt garam
• 1 sdt terasi
• 1 sdm air asam Jawa
• 1 sdm gula merah

Cara Membuat :

1. Panggang ayam sampai matang, kemudian pukul-pukul sampai agak memar, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan santan masak sambil diaduk sampai mendidih. 
3. Tambahkan serai dan daun jeruk, masak sampai mendidih.
4. Masukkan ayam panggang, masak terus sampai santan mengering dan berminyak, angkat.
5. Ayam Besengek siap dihidangkan.