Saturday, May 23, 2015

Resep Dan Cara Membuat Tekwan

Tekwan

Salah satu masakan yang berasal dari Palembang dan sudah sangat dikenal luas di masyarakat kita adalah Tekwan. Tekwan merupakan bakso yang terbuat dari ikan, biasanya daging yang digunakan adalah daging ikan tenggiri atau ikan gabus. Disajikan lengkap dengan kuah kaldu udang atau ikan, dengan soun dan jamur kuping, hemm dijamin maknyuss..Kalau anda ingin mencicipi tekwan anda bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah, yuk mari...

Bahan:

2 sendok makan margarin
20 gram jamur kuping (diseduh dan di potong-potong)
15 gram bunga sedap malam (diseduh lalu di simpul)
100 gram bengkuang (dipotong korek api)
30 gram soun (direndam)
1/2 sendok teh cuka
2 liter air
5 ekor udang
Bawang goreng secukupnya

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula putih
4 sendok teh garam

Bahan Tekwan:

250 gram daging ikan tenggiri (dicincang halus)
1 kuning telur
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
50 gram tepung sagu tani
10 ml air es

Cara Membuat:

Campurkan ikan tenggiri cincang, kuning telur, sagu, garam, gula, merica dan air es. Uleni dan buat bulatan kecil.
Didihkan air dan udang sampai mendidih. kemudian disaring. Masukkan bulatan tekwan ke dalam kaldu. Setelah terapung angkat dan mati kan kompor.
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan bengkuang, bunga sedap malam, jamur dan bulatan tekwan. Tuang kaldu dan cuka.
Siapkan panas dengan soun dan taburan bawang goreng.

Resep Dan Cara Membuat Opor Ayam Lezat

Opor Ayam Lezat

Ayam merupakan sumber protein yang biasa kita konsumsi, dan mendapatkannyapun mudah. Ayam bisa diolah menjadi berbagai masakan, salah satunya opor. Opor ayam mempunyai rasa gurih dan lezat, biasanya dihidangkan pada saat hari istimewa seperti hari raya lebaran, tapi nggak ada salahnya kalau kita menghidangkan opor ayam ini untuk menu sehari-hari sebagai variasi rasa.

Bahan :

1 ekor ayam potong 10 bagian
1 tangkai serai ambil putihnya,memarkan
2 cm lengkuas memarkan
2 lembar daun salam
8 lembar daun jeruk buang tulangnya
1 1/2 sdm garam
1 1/2 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
1.000 ml santan encer ( sisa perasaan yang kental )
300 ml santan kental ( dari satu butir kelapa )
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt jinten
1 cm jahe
1 cm kunyit, bakar

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas,daun salam dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan santan encer, garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Masukan ayam. Rebus sampai ayam matang
Setelah bumbu meresap dan ayam matang. Tuang santan kental.
Masak sampai agak berminyak.

Untuk 8 porsi

Resep Dan Cara Membuat Sop Konro

Sop Konro

Negeri kita Indonesia tercinta ini memang kaya akan masakan nusantara salah satunya adalah sop konro. Sop konro merupakan salah satu masakan yang berasal dari Bugis atau Makasar. Kuah coklatnya mengingatkan kita pada masakan rawon yang berasal dari Jawa Timur, tapi rasanya jelas beda meski sama-sama nikmat. Bahan utama dari sop konro ini adalah iga sapi, diolah dengan berbagai macam bumbu rempah yang menghasilkan cita rasa lezat. Berikut ini resep sop konro yang bisa anda coba dirumah untuk variasi menu dan menambah wawasan kita akan keanekaragaman cita rasa dari berbagai masakan nusantara.

Bahan :

75 gram iga sapi
2500 ml air
6 lembar daun jeruk
2 batang serai
8 cm kayu manis
6 butir cengkeh
1 ½ sendok makan garam
2 sendok teh gula pasir
½ sendok teh asam jawa dan satu sendok air, larutkan
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bawang merah goreng untuk taburan