Resep Dan Cara Membuat Otak-Otak Tengiri Saus Kacang

Otak-Otak Tengiri Saus Kacang

Otak-otak bisa disantap langsung sebagai cemilan ataupun digunakan sebagai lauk. Biasanya terbuat dari ikan seperti tengiri, bandeng, dan lain-lain sesuai selera, dan ciri khasnya dibungkus dengan daun pisang. Kali ini kita akan intip resep otak-otak tengiri yang mempunyai rasa enak dan lezat, apalagi disajikan dengan saus kacang, hmm makin menambah selera dan jadi pengen nambah lagi dan lagi hehe.. Otak-otak tengiri merupakan masakan yang sudah sangat dikenal dan di gemari oleh masyarakat kita dari anak kecil sampai orang tua, membuatnyapun tidak terlalu susah, so kita coba praktekin sendiri yuk dirumah.

Bahan :

• 250 gr daging ikan tengiri (dihaluskan)
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm tepung kanji
• 1 btr telur (kocok lepas)
• 75 ml santan
• Daun pisang dan lidi untuk membungkus

Bumbu :

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt ketumbar
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya

Saus Kacang :

• 50 gr kacang tanah (digoreng)
• 2 bh cabe merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm gula jawa
• Garam secukupnya
• 100 ml air matang

Cara Membuat :

1. Haluskan semua bumbu kemudian campurkan dengan daging ikan tengiri, tepung maizena dan tepung kanji.
2. Tambahkan telur dan santan, aduk hingga adonan rata. (Apabila adonan terlalu lembek dapat ditambahkan sedikit tepung kanji)
3. Ambil selembar daun pisang, taruh 1-2 sdm adonan, bungkus dan sematkan kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis.
4. Bakar otak-otak di atas bara api hingga matang dan daun pisang agak gosong. Angkat dan sajikan dengan saus kacang.

Cara Membuat Saus Kacang :

Masukkan semua bahan saus kacang ke dalam blender kemudian diproses hingga lembut. Sajikan sebagai pelengkap otak-otak ikan tengiri yang sudah matang.

Resep Dan Cara Membuat Sup Ayam Belimbing Wuluh

Sup Ayam Belimbing Wuluh

Resep kali ini memadukan antara sup ayam dengan belimbing wuluh yang mempunyai rasa asam. Belimbing wuluh atau biasa disebut juga belimbing sayur ini mengandung vitamin, mineral juga anti oksidan yang bagus untuk kesehatan dan kecantikan. Belimbing wuluh ini biasa digunakan untuk campuran memasak biasanya untuk lebih menguatkan rasa, dan perpaduan bahan dalam sup ayam menghasilkan cita rasa yang membangkitkan selera makan, lezat, gurih dan begizi tentunya.Yuk ah diintip resepnya, untuk variasai menu dan biar makin disayang keluarga ^_^

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1.000 cc air + 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 250 gram jamur kancing, belah dua
• 5 cm jahe, memarkan
• 3 siung bawang putih goreng
• 2 batang serai, memarkan
• 8 lembar daun jeruk purut
• 5 lembar daun salam
• 12 buah belimbing wuluh, potong dua
• 1/2 sendok teh penyedap rasa, jika suka
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 2 batang daun bawang, potong-potong

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
2. Rebus air kaldu dan ayam hingga mendidih, masukkan bawang putih goreng, jahe, salam, daun jeruk, serai, daun bawang.
3. Setelah mendidih, tambahkan belimbing wuluh, penyedap rasa, lada, garam. Masak hingga ayam matang.
4. Masukkan jamur kancing, aduk rata, angkat.
5. Hidangkan.