Resep Dan Cara Membuat Es Bumi Hangus

Es Bumi Hangus

Wih namanya seremmm ya, tapi jangan salah es bumi hangus ini enak banget apalagi disantap siang hari waktu cuacanya panas, pasti langsung bikin adem. Es bumi hangus terbuat dari perpaduan berbagai bahan diantaranya bubur sumsum, biji selasih, cincau hitam, kolang kaling yang diberi santan. Pokoknya manteb banget rugi kalo nggak nyobain, so langsung aja yuk coba resep berikut ini.

Bubur Sumsum :

• 100 gram tepung beras
• 100 gram gula merah, sisir
• 750 cc santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 3 lembar daun pandan

Kuah Santan :

• 500 cc santan dari 1 butir kelapa
• 200 cc susu cair
• 250 gram gula merah, sisir halus
• 50 gram gula pasir
• 3 lembar daun pandan
• 2 lembar daun jeruk purut

Pelengkap :

• 50 gram biji selasih
• 100 gram cincau hitam, potong dadu
• 100 gram kolang kaling merah, potong-potong
• Es serut secukupnya

Cara Membuat :

1. Masak semua bahan bubur sumsum sampai kental. Sisihkan.
2. Masak santan sampai cair dan kental. Lalu saring dan dinginkan.
3. Siapkan gelas atau mangkuk. Ambil bubur sumsum, tambahkan pelengkap lalu masukkan es serut dan kuah santan.
4. Es bumi hangus siap dihidangkan.

Untuk 6 porsi.

Resep Dan Cara Membuat Gulai Tempoyak

Gulai Tempoyak

Gulai tempoyak merupakan masakan khas Sumatera Selatan, mempunyai cita rasa asam manis yang kenak dilidah hehehe. Bagi anda penggemar ikan, resep yang satu ini patut anda coba, karena perpaduan ikan dan tempoyak membuat masakan ini jadi istimewa dan tentu kelezatan dan aromanya membangkitkan selera makan anda.Yuk dicoba resepnya berikut ini.

Bahan :

• 1 kg ikan patin, potong2
• 175 g tempoyak
• 800 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, Memarkan
• 2 cm jahe

Bumbu Halus :

• 10 buah cabai merah
• 8 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 cm lengkuas
• 2 cm kunyit

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan serai hingga harum.
2. Masukkan tempoyak dan air, masak hingga mendidih.
3. Masukkan ikan patin, masak hingga ikan matang dan bumbu meresap
4. Angkat , sajikan.

Tip : Untuk mengganti tempoyak bisa gunakan durian. Durian yang digunakan sebaiknya durian lokal jangan durian monthong karena banyak mengandung gas dan air.