Resep Dan Cara Membuat Udang Balur Kelapa

Udang Balur Kelapa

Udang merupakan salah satu makanan laut yang banyak digemari, selain enak dan gurih udang juga mempunyai banyak manfaat, udang merupakan sumber vitamin, protein, dan juga mineral. Selain itu banyak manfaaat udang untuk kesehatan diantaranya menjaga kesehatan jantung, sebagai antioksidan yang mampu menjaga kesehatan fungsi kekebalan tubuh, membantu meningkatkan kecerdasan dan pertumbuhan anak dengan kandungan vitamin D, B12 dan Omega 3, mencegah penyakit darah rendah, menjaga kesehatan mata, menjaga kesehatan tulang, gigi dan sendi dengan kandungan vitamin D, kalsium dan potassium yang tinggi. Nah dengan berbagai manfaat udang tadi tidak ada salahnya kalo kita hidangkan resep udang balur kelapa ditengah keluarga, resep ini sangat cocok dihidangkan sebagai lauk, cemilan ataupun bekal sekolah anak.

Bahan :

• 1/2 kg udang jerbung, kupas dan buang kepalanya
• 4 sendok makan tepung terigu
• 1 butir telur, kocok lepas dengan garpu
• tepung panir/tepung roti untuk panir
• kelapa parut kering (untuk bahan panir/kue, dijual dalam bentuk kemasan)
• minyak untuk menggoreng
• saus bangkok botolan

Cara Membuat :

1. Balurkan udang pada tepung terigu
2. Masukkan ke dalam kocokan telur
3. Campur tepung panir dan kelapa parut kering, celupkan udang dari kocokan telur ke campuran panir
4. Goreng udang dalam minyak banyak sampai matang, kurang lebih 2 menit saja.
5. Hidangkan dengan saus bangkok botolan.

Resep Dan Cara Membuat Sambal Goreng Telur Puyuh

Sambal Goreng Telur Puyuh

Telur puyuh sangat mudah didapat, dan harganyapun tergolong murah. Kandungan gizi telur puyuh tiga hingga empat kali dari telur ayam, wow ternyata kecil-kecil jagoan ya si telur puyuh ini, jadi nggak salah kalo kita menghadirkan hidangan telur puyuh untuk menu keluarga. Selain itu keunggulan telur puyuh lainnya adalah telur puyuh tidak mengandung kolesterol jahat (LDL), tapi malah sangat kaya akan kolesterol baik (HDL). Keistimewaan lain, telur puyuh tak menyebabkan alergi, tidak seperti telur ayam, justru sebaliknya, telur puyuh bisa membantu untuk mengatasi gejala alergi. Hal ini karena telur puyuh mengandung protein ovomucoid, yang biasa dipakai untuk produksi obat antialergi. So langsung aja kita coba resep Sambal Goreng Telur Puyuh ini karena selain kaya manfaat rasanyapun maknyuss ^_^

Bahan :

• 12 butir telur puyuh rebus, kupas
• 1 buah kentang (150 gr), kupas, iris persegi kecil
• 1 sdm ebi, gerus kasar
• 250 ml santan encer
• 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm minyak goreng
• garam secukupnya
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 2 butir kemiri sangrai
• 1/4 sdt terasi bakar
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum. Masukkan ebi, aduk hingga bumbu matang.
2. Tuang santan encer sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah, masak hingga mendidih. Masukkan kentang, aduk dan masak hingga kentang matang dan santan mendidih.
3. Masukkan telur puyuh, aduk. Masukkan santan kental, masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan hidangkan.