Resep Dan Cara Membuat Ayam Bakar Rica-Rica Enak

Ayam Bakar Rica-Rica Enak

Nyam-nyam satu lagi nih kreasi olahan ayam yaitu ayam bakar rica-rica. Dijamin maknyus deh apalagi bagi anda yang suka dengan pedas resep kali ini cucok bingitt hehehe...So langsung aja dicoba ya resepnya berikut ini.

Bahan :

• 1 ekor ayam broiler, ukuran sedang
• 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 2 sdt garam
• 4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

• 9 butir bawang merah
• 22 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 5 cm jahe
• 2 sdt garam
• 3 batang serai, memarkan
• 200ml air

Cara Membuat :

• Bersihkan ayam, potong menjadi 4 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
• Diamkan selama 20 menit, lalu bakar/panggang sampai dagingnya kaku dan kulit mulai mengering.
• Angkat, pukul-pukul sampai memar dan tusuki dengan garpu
• Bakar/panggang sebentar
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai sampai harum dan matang.
• Beri air dan biarkan mendidih. Masukkan ayam yang sudah dibakar/dipanggang. Tutup wajan, masak sampai bumbu habis dan meresap pada ayam. Kemudian angkat..
• Bakar/panggang kembali sambil dioles dengan sisa bumbu sampai ayam matang.

Resep Dan Cara Membuat Ayam Bakar Cabe Hijau Enak

Ayam Bakar Cabe Hijau Enak

Ayam Bakar Cabe Hijau merupakan salah satu olahan ayam bakar yang enak dengan bumbu khas cabe hijaunya. Agar bumbu meresap dengan baik maka sebaiknya bumbu harus benar-banar halus, jika perlu dapat diblender. Jika anda ingin mencobanya dirumah berikut ini resepnya.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, belah dua ditengah jangan sampai putus lalu pipihkan
• 2 sdt perasan jeruk limau
• 1 sdt garam
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1.5 sdm gula merah sisir
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 8 buah cabe hijau besar
• 5 buah cabe hijau keriting
• 4 butir kemiri, disangrai
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Bakar hingga setengah matang, sisihkan
2. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan santan dan gula merah. Masak hingga mendidih.
3. Masukan ayam bakar, masak hingga bumbu meresap
4. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai harum

 Tips: Saat mengungkep ayam sesekali siram bagian yang tidak terendam agar bumbu merata.