Resep Dan Cara Mambuat Duo Krim Blackforest

Duo Krim Blackforest 

Bahan-bahan :
Bahan cake:

• 7 butir telur
• 175 gram gula pasir
• 1 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
• 2 sendok makan air
• 130 gram tepung terigu protein rendah
• 30 gram cokelat bubuk
• 15 gram susu bubuk
• 150 gram margarin, dilelehkan
• 1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan isi I :

• 200 gram krim bubuk
• 2 sendok makan cokelat bubuk dilarutkan dalam 50 ml air panas, larutkan dan 2 sendok teh pasta cokelat
• 350 gram air es

Bahan Isi II :

• 100 gram krim bubuk
• 200 gram air es
• 1/2 sendok teh moka pasta

Bahan sirup (aduk rata) :

• 2 sendok makan gula pasir
• 4 sendok makan air
• 1 sendok teh esens rhum
• Bahan hiasan :
• 8 bungkus Wafer stik kecil (yg bulat)
• Cokelat

Cara membuat : 

1. Cake: kocok telur, gula pasir, emulsifier, air, tepung terigu, cokelat bubuk, dan susu bubuk yang sudah diayak sampai mengembang.
2. Masukkan campuran margarin dan cokelat pasta sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di 2 loyang 22 cm tinggi 4cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
5. Isi I, kocok krim bubuk, larutan cokelat, dan air es sampai rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga dan dinginkan dalam lemari es.
6. Isi II, kocok krim bubuk, air es, dan moka pasta. Masukkan dalam kantung plastik segitiga dan dinginkan dalam lemari es.
7. Ambil selembar cake. Oleskan sirup. Semprot isi I melingkar selang seling dengan krim II. Tutup dengan sisa cake. Dinginkan dalam lemari es.
8. Tutup seluruh permukaan cake dengan sisa krim I. Dinginkan. Hias sisinya dengan wafer stik. Semprot atasnya dengan sisa krim tanpa spuit dan hias dengan cokelat.

Untuk 16 potong

Resep Dan Cara Mambuat Pia Keju Susu

Pia Keju Susu

Pia merupakan kue kering yang mempunyai rasa gurih, manis, dan bertekstur rapuh atau mudah hancur saat digigit. Biasanya berisi kacang hijau atau bisa juga diisi dengan isian lain, seperti pia pada resep kali ini diisi dengan keju dan susu, dah pasti rasanya makin enak bingit. Berikut resepnya.

Bahan-Bahan :
Bahan Kulit Luar :

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 30 gram gula tepung
• 1/2 sendok teh garam
• 125 gram air
• 60 gram mentega tawar

Bahan Kulit Dalam :

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram mentega tawar

Bahan Isi :

• 65 gram mentega tawar
• 1/4 sendok teh garam
• 200 gram gula cair (fruktose)
• 100 gram tepung terigu segitiga
• 50 gram susu bubuk
• 50 gram keju parmesan
• 100 gram keju cheddar parut

Cara membuat :

1. Isi, kocok mentega, garam, dan gula cair sampai lembut. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan keju parmesan dan keju cheddar. Aduk rata. Dinginkan 15 menit dalam lemari es.
2. Timbang isi masing-masing 25 gram. Bentuk bulat dan dinginkan lagi.
3. Kulit luar, campur tepung terigu, gula tepung, dan garam. Tambahkan air sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Masukkan mentega tawar. Uleni sampai licin. Angkat dan dinginkan 15 menit.
4. Timbang adonan masing – masing 30 gram. Sisihkan.
5. Kulit dalam. Campur tepung terigu dan mentega tawar. Aduk rata.
6. Timbang adonan masing-masing 15 gram. Bentuk bulat.
7. Pipihkan adonan kulit luar. Letakkan adonan dalam.Rapatkan. Bentuk bulat.
8. Giling tipis adonan memanjang. Gulung. Giling lagi memanjang. Gulung.
9. Giling tipis adonan bentuk bulat. Beri isi. Bentuk bulat. Pipihkan dan letakkan di loyang yang dioles tipis mentega.
10. Kerat adonan atasnya dengan cutter.
11. Oven 15 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai setengah matang atau kekuningan. Balik adonan dan oven lagi 20 menit sampai matang.

Untuk 16 buah