Resep Dan Cara Membuat Udang Balur Kelapa

Udang Balur Kelapa

Udang merupakan salah satu makanan laut yang banyak digemari, selain enak dan gurih udang juga mempunyai banyak manfaat, udang merupakan sumber vitamin, protein, dan juga mineral. Selain itu banyak manfaaat udang untuk kesehatan diantaranya menjaga kesehatan jantung, sebagai antioksidan yang mampu menjaga kesehatan fungsi kekebalan tubuh, membantu meningkatkan kecerdasan dan pertumbuhan anak dengan kandungan vitamin D, B12 dan Omega 3, mencegah penyakit darah rendah, menjaga kesehatan mata, menjaga kesehatan tulang, gigi dan sendi dengan kandungan vitamin D, kalsium dan potassium yang tinggi. Nah dengan berbagai manfaat udang tadi tidak ada salahnya kalo kita hidangkan resep udang balur kelapa ditengah keluarga, resep ini sangat cocok dihidangkan sebagai lauk, cemilan ataupun bekal sekolah anak.

Bahan :

• 1/2 kg udang jerbung, kupas dan buang kepalanya
• 4 sendok makan tepung terigu
• 1 butir telur, kocok lepas dengan garpu
• tepung panir/tepung roti untuk panir
• kelapa parut kering (untuk bahan panir/kue, dijual dalam bentuk kemasan)
• minyak untuk menggoreng
• saus bangkok botolan

Cara Membuat :

1. Balurkan udang pada tepung terigu
2. Masukkan ke dalam kocokan telur
3. Campur tepung panir dan kelapa parut kering, celupkan udang dari kocokan telur ke campuran panir
4. Goreng udang dalam minyak banyak sampai matang, kurang lebih 2 menit saja.
5. Hidangkan dengan saus bangkok botolan.

Resep Dan Cara Membuat Sambal Goreng Telur Puyuh

Sambal Goreng Telur Puyuh

Telur puyuh sangat mudah didapat, dan harganyapun tergolong murah. Kandungan gizi telur puyuh tiga hingga empat kali dari telur ayam, wow ternyata kecil-kecil jagoan ya si telur puyuh ini, jadi nggak salah kalo kita menghadirkan hidangan telur puyuh untuk menu keluarga. Selain itu keunggulan telur puyuh lainnya adalah telur puyuh tidak mengandung kolesterol jahat (LDL), tapi malah sangat kaya akan kolesterol baik (HDL). Keistimewaan lain, telur puyuh tak menyebabkan alergi, tidak seperti telur ayam, justru sebaliknya, telur puyuh bisa membantu untuk mengatasi gejala alergi. Hal ini karena telur puyuh mengandung protein ovomucoid, yang biasa dipakai untuk produksi obat antialergi. So langsung aja kita coba resep Sambal Goreng Telur Puyuh ini karena selain kaya manfaat rasanyapun maknyuss ^_^

Bahan :

• 12 butir telur puyuh rebus, kupas
• 1 buah kentang (150 gr), kupas, iris persegi kecil
• 1 sdm ebi, gerus kasar
• 250 ml santan encer
• 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm minyak goreng
• garam secukupnya
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 2 butir kemiri sangrai
• 1/4 sdt terasi bakar
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum. Masukkan ebi, aduk hingga bumbu matang.
2. Tuang santan encer sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah, masak hingga mendidih. Masukkan kentang, aduk dan masak hingga kentang matang dan santan mendidih.
3. Masukkan telur puyuh, aduk. Masukkan santan kental, masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan hidangkan.

Resep Dan Cara Membuat Pesmol Gurame

Pesmol Gurame

Ikan gurame yang memiliki rasa gurih diolah dengan cara apapun tetap menjadi hidangan yang lezat, nah kali ini ikan gurame dimasak pesmol hmmmm so delicious. Memasaknyapun mudah dan bumbunya juga nggak rumit hampir sama dengan bumbu kuning. Yuk dicoba resepnya berikut ini.

Bahan:

• Ikan Gurame 500 gram
• jeruk nipis
• garam
• Minyak untuk menggoreng
• Air 300 ml
• Bumbu:
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 kemiri sangrai
• 2 cm kunyit bakar
• 1 cm jahe
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil putihnya memarkan
• gula
• 20 buah cabe rawit

Cara membuat:

1. Lumuri ikan gurame dengan jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan sekitar 10 menit, agar bau amis pada ikan menghilang.
2. Goreng ikan pada minyak panas hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan. lalu angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe dan kunyit.
4. Tambahkan minyak secukupnya dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukan serai, gula putih, garam dan daun salam. Tambahkan air dan biarkan hingga mendidih.
5. Masukan cabe rawit dan biarkan hingga kuah mengental lalu masukkan ikan. Angkat dan sajikan

Resep Dan Cara Membuat Ayam Tandoori

Ayam Tandoori 

Ayam tandoori merupakan masakan ayam khas India. Kata Tandoori diambil dari kata "tandoor", yaitu semacam alat masak berbentuk guci besar dari tanah liat, dimana ayam dan bumbu-bumbu yang dicampurkan dimasukkan ke dalam tandoor dan dibakar sampai matang. Tapi kita juga bisa membuat ayam tandoori ini dengan oven, hasilnyapun tetap lezat kok, yuk dicoba resepnya berikut ini.

Bahan :

• 20 buah paha ayam tanpa kulit
• 1/2 cangkir yoghurt tanpa rasa (plain)
• 1/3 cangkir butter, cairkan, atau boleh diganti dengan minyak zaitun
• 1 buah jeruk lemon, peras airnya
• minyak goreng

Haluskan :

• 2-3 siung bawang putih
• 2 cm jahe

Campur bumbu-bumbu ini :

• 1 sendok makan bubuk jintan (putih)
• 1 sendok teh bubuk ketumbar
• 1/2 sendok teh serbuk cabe rawit (kalau tidak kuat pedas bisa diganti serbuk cabai merah)
• 1/4 sendok teh serbuk kapulaga
• 1/4 sendok teh serbuk cengkeh
• 1/4 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar atau halus sesuai selera
• 2 sendok teh garam, atau sesuai selera

Cara membuat tahap 1 :

1. Buat sayatan-sayatan pada paha ayam untuk membantu bumbu menyerap.
2. Di tempat terpisah, campur yoghurt, air perasan lemon, bumbu yang dihaluskan, dan campuran bumbu kering. Sebaiknya tidak menggunakan wadah dari bahan aluminium.
3. Guling-gulingkan paha ayam tadi ke campuran bumbu sampai bumbu menempel agak tebal.
4. Pindahkan potongan paha ayam ke wadah bertutup rapat, atau gunakan plastik bersegel rapat, masukkan ke lemari pendingin selama 8 jam atau semalaman.

Cara membuat tahap 2 :

1. Panaskan oven sampai 180 derajat.
2. Keluarkan paha ayam dari wadah, 'bersihkan' timbunan bumbu, dan tekan ayam biar sisa-sisa bumbu keluar.
3. Susun rapi potongan paha ayam di aluminium foil, bungkus, dan masukkan ke dalam oven. Panggang hingga 30-35 menit. Balik bungkusan foil supaya matangnya merata.
4. Setelah matang, keluarkan paha ayam tandoori, sajikan dengan potongan tomat, mentimun, dan bawang merah.
5. Siap dihidangkan

Tips :

1. Pembungkusan bisa menggunakan daun pisang untuk kreasi dan wangi.
2. Untuk hasil yang lebih garing, peras benar-benar bumbu dari dalam paha ayam.
3. Paha ayam dipilih karena bagian ini hampir tidak mengandung lemak. Apabila mau menggunakan bagian lain ayam, pastikan Anda telah menghilangkan kulit ayam dan lemak-lemak yang menempel sebelum mencampur dengan bumbu, atau sekalian gunakan ayam fillet.
4. Coba lakukan kreasi lain, misalnya mengganti Ayam dengan udang atau Cumi.

Resep Dan Cara Membuat Tim Kerapu Saus Jahe

Tim Kerapu Saus Jahe

Resep kali ini berbahan dasar ikan kerapu yang dagingnya gurih dan empuk, ikan ini lebih lebih cocok dimasak secara basah daripada digoreng. Nah resep Tim ikan kerapu saus jahe ini sangat tepat dan cocok untuk anda hidangkan dirumah. Berikut ini resepnya.

Bahan :

• 1 Ekor ikan krapu (sekitar 600gr)
• 1 sdm Kecap asin
• 2 batang daun bawang
• 1 ruas jahe
• 1 lembar smoke beef

Bahan Untuk Saos :

• 2 sdm Minyak goreng
• 1/2 sdt Minyak wijen
• 2 sdm kecap ikan

Cara Membuat :

1. Bersihkan ikan hingga bersih,kemudian kerat punggung ikan menjadi beberapa bagian. Lalu lumuri ikan dengan kecap asin.
2. Didihkan air dalam dandang, kemudian siapkan pinggan ( piring) tahan panas.
3. Sementara itu iris daun bawang, smoke beef dan jahe seukuran batang korek api, aduk hingga rata.
4. Taburi dasar pinggan dengan setengah bagian dari campuran bumbu yang telah diiris tadi, kemudian letakkan ikan diatas nya. Taburi kembali bagian atas ikan dengan sisa bumbu iris tersebut.
5. Sedangkan, bahan-bahan untuk saosnyadiaduk hingga rata. setelah tercampur rata, perciki badan ikan dengan saos tersebut.
6. Setelah ikan dan saosnya tercampur rata, tutup pinggan dengan kertas aluminium foil. Kemudian masukan dalam dandang, kukus hingga matang.
7. Tim kerapu siap dihidangkan, sebaiknya hidangkan selagi hangat.

Resep Dan Cara Membuat Ayam Bakar Aroma Serai

Ayam Bakar Aroma Serai

Kali ini kita akan incip-incip salah satu resep olahan ayam yang agak beda dari biasnya tapi rasanya tetap mak nyus, yaitu ayam bakar aroma serai. Yup resep yang satu ini merupakan variasi resep olahan ayam yang patut anda coba selain rasa yang enak dan gurih juga ada aroma serai yang menggoda selera.Oke langsung aja dicoba resepnya berikut ini.

Bahan :

• 1 ekor ( 950 gram) ayam,potong-potong
• 4 tangkai serai,ambil putihnya memarkan
• 8 lembar daun jeruk buang tulangnya
• 4 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 1/2 sendok teh air asam ( dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
• 300 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 5 butir kemiri sangrai

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus,serai dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan kecap manis. Aduk rata masukan air, garam, merica, gula pasir dan air asam. Masak sampai meresap kemudian angkat.
3. Oven ayam 20 menit atau bisa juga di bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

Tips : Agar ayam yang dihasilkan lebih gurih air bisa diganti dengan air kelapa.